Перец выращивание и уход

Описание страницы: перец выращивание и уход от профессионалов для людей.

Как получить обильный урожай сладкого перца: выращиваем и ухаживаем за плантацией

Гордостью каждого овощевода по праву считаются крупные и красивые плоды любимой многими овощной культуры — болгарского перца. Сладкий перец, выращивание и уход за которым может освоить даже начинающий агроном, относится к семейству Пасленовые. Это растение выращивают рассадным способом в открытом грунте, в теплицах, парниках и даже на подоконнике или балконе. Сегодня я хочу поделиться с читателями нашего блога рекомендациями от бывалых огородников о том, как получить впечатляющий урожай перцев.

Агротехника перца не сильно отличается от другого представителя пасленовых — томатов. Независимо от того, где вы будете культивировать растение, первым делом следует вырастить крепкую и жизнестойкую рассаду. Многие огородники приобретают саженцы перца на рынке или в садово-огородных магазинах. Те же из нас, кому процесс роста растений интересен с самого начала, занимаются выращиванием рассады самостоятельно в условиях квартиры ил дома.

Поэтапная инструкция по выращиванию рассады овощного перца:

  1. Семена. Для посадки используют самостоятельно собранный посадочный материал, а также приобретенный в специализированных точках или заказанный по интернету. Сортов культуры существует великое множество, и при их выборе я руководствуюсь сроками созревания и вкусовыми предпочтениями моей семьи.
  2. Сроки посадки. В теплицы теплолюбивый перец переносят в трехмесячном возрасте в конце апреля, в открытый грунт в условиях средней полосы сеянцы высаживают в конце мая. Исходя из этих показателей, семена перца на рассаду следует высевать в конце февраля — начале марта.
  3. Пробуждение семян. Сначала посадочный материал обеззараживают в растворе йода (1%) на протяжении 30 минут. Далее промытые семена замачивают в теплой воде (50°С) на 5 часов, после чего оставляют для набухания на трое суток в условиях комнаты, накрыв их влажной тканью.
  4. Посев рассады. Семена высаживают в емкости, заполненные плодородным грунтом, например, «Универсальный для рассады». На поверхности земли нарезают канавки глубиной около 2 см. Шаг посадки в каждой борозде — 4-5 см. Семена присыпают землей, качественной увлажняют почвенную смесь, а емкость накрывают стеклом или полиэтиленом.
  5. Уход за рассадой. После появления массовых всходов на 5-7 день, накрытие удаляют. Поливают сеянцы методом дождевания 1 раз в день, используя мягкую воду. После формирования 3-4 листьев, обычно через 2 недели после прорастания, проводят корневую подкормку азотными удобрениями (1 ст. ложка карбамида на ведро воды). Еще раз удобрения вносят за неделю до переноса растений в теплицы, на грядки или пересадки в отдельную емкость для выращивания на подоконнике, используя раствор мочевины (1 ст.л./10 л) и суперфосфата (1 ст. л./10 л).
  6. Закаливание. За 2 недели до посадки на постоянное место рассаду начинают закаливать. Эта процедура необходима для повышения сопротивляемости саженцев неблагоприятным условиям. Первую неделю растения выдерживают на подоконнике при открытом окне/форточке по несколько часов. На вторую неделю емкости выносят на застекленный балкон или лоджию на весь день. Если ночная температура не опускается ниже отметки 14-15°С, то рассада может там и ночевать.

Сладкий перец: выращиваем и ухаживаем в теплице и открытом грунте

Уход за плантацией пасленовых включает в себя следующие мероприятия: прополка, рыхления, организация полива, корневые и внекорневые подкормки, опрыскивание фунгицидами против фитофтороза.

Агротехника перца на грядках и в закрытых конструкциях одинакова, отличаются только сроки посадки и имеются некоторые различия, о которых я подробно расскажу ниже.

Открытые грядки под овощной перец готовят осенью или весной (за месяц до посадки), осуществляя перекопку грунта на глубину штык лопаты с одновременным внесением органики (компост или перегной из расчета 1-2 ведра/кв. м) и минеральных веществ (суперфосфат — 20-40 г/кв.м и калийная соль — 10-20г/кв.м). Весной в грунт дополнительно запахивают аммиачную селитру (20-30 г/кв.м). Я рекомендую под перец создавать высокие грядки (от 20 до 50 см) на которых растения будут застрахованы от снижения грунтовой температуры.

Почву под перец в теплицах обрабатывают за 2-3 недели до посадки, внося перечисленные удобрения. Дополнительно за 3-5 дней до переноса рассады проводят обеззараживание грунта путем пролива верхнего слоя раствором медного купороса (1 ст.л./10 л воды).

Схема посадки 40×40 см. Глубина лунок должна быть таковой, чтобы перенести саженцы вместе с корневым комом. После посадки грунт слегка уплотняют ладошками и проливают тепловатой водой. На открытых грядках до укоренения рассады желательно сделать пленочного покрытие, натянув пленку на дугообразные прутья.

Первый полив после посадки осуществляют через 5 дней, последующий организуют 1 раз в неделю. После полива проводят прополку и рыхление грунта. Через 3 недели после укоренения я провожу окучивание каждого куста — это помогает появлению новых всасывающих корешков.

Перец отзывчив на подкормки, коих за вегетативный сезон требуется от 2 до 3. Первую выполняют через 2-3 недели после пересадки. Проще всего поливать посадки раствором органики: навозная жижа, настой куриного помета, сброженный настой крапивы и сорняков, дрожжевой раствор, зольный настой. Подойдут и минеральные удобрения: для первой подкормки используют мочевину (20г/10л), для второй и третьей раствор двойного суперфосфата (20 г/10л) и хлорида калия (15 г/10 л).

Сладкий перец на подоконнике

Перец — культура светолюбивая, поэтому горшки или ящики с пересаженной рассадой должны обитать на подоконниках окон, выходящих на юг, юго-запад или юго-восток, иначе плодоношения можно так и не дождаться.

Поливают кусты на подоконнике необильно 1 раз в 3-4 дня. В жаркое лето количество поливов увеличивают. Для внесения микроэлементов проводят подкормку зольным настоем (2 ст. ложки просеянного пепла на литр воды). Хорошо работает для комнатного перца и настой на скорлупе яиц (2 горсти измельченных скорлупок настаивают в теплом месте на протяжении 7-10 дней), однако не все им пользуются из-за специфического запаха выделяющегося сероводорода.

Соблюдение всех рекомендации позволит вам уже в этом сезоне попробовать собственноручно сорванный с кустов сладкий перец, выращивание и уход за которым не столь сложен, как кажется на первый взгляд. Хороших вам урожаев!

Болгарский перец — выращивание и уход в открытом грунте

Болгарский перец называют ещё сладким, он богат полезными веществами и витаминами, различными расцветками, сочный и вкусный.

Процесс выращивания сладкого перца обладает своими особенностями, так как перец теплолюбивый овощ. Чтобы получить хороший урожай перцев, необходимо обладать знаниями и определенными навыками.

Рассмотрим выращивание болгарского перца из семян, из рассады, особенности ухода при выращивании в открытом грунте, борьба с вредителями и болезнями, когда производить сбор урожая.

Перец растение короткого светового дня, и если световой день менее 12 часов, перец раньше начинает плодоносить.

Высаживать перец семенами в открытый грунт нецелесообразно даже в южных районах, потому что необходимо дождаться пока прогреется почва, плодоносить перец начнет позже и не долго. Поэтому в основном сладкий перец выращивают рассадным способом.

Читайте так же:  Как правильно посадить розу

Выращивание рассады болгарского перца

При выращивании рассады в домашних условиях, семена перца высевают в феврале, чтобы до пересадки в грунт растениям было 90-100 дней. Перец плохо переносит пикирование, поэтому старайтесь сразу сеять семена в отдельных торфяных горшочках диаметром 8-10 см.

Большие горшочки использовать нет надобности из-за медленного развития корневой системы перцев.

Почва для рассады

Подходит лёгкий и рыхлый субстрат состоящий из перегноя, смешанного с 1 частью земли и 1 частью песка. Добавить на 1 кг субстрата 1 ст. л. древесной золы.

Перед посевом провести обработку семян перца – выдержать семена в горячей воде + 50 градусов в течении 5 часов. Затем семена поместите во влажную ткань для прорастания на 2-3 дня, температура в помещении должна быть + 20 градусов. После такой предпосевной подготовки, всходы появляются уже на следующий день после посева.

Семена посеянные в стаканчики, полить и накрыть полиэтиленовой пленкой или стеклом. До появления всходов держать горшочки в теплом месте с температурой + 22 градуса. После появления всходов пленку снять и рассаду перенести в помещение с температурой 26-28 градусов днём и 10-15 градусов ночью.

Ухаживая за рассадой перцев не допускайте пересыхания почвы, но и излишний полив не рекомендуем.

Полив производите теплой водой +30 градусов, от холодной воды вырастет хилая рассада, растения могут заболеть. Воздух в помещении не должен быть слишком сухим, защищайте растения от сквозняков и опрыскивайте растения.

Зимой в феврале, рассада требует дополнительного освещения, чтобы световой день был с 7 утра до 9 вечера.

Первая подкормка проводиться в фазе появления 2 настоящих листочков следующим раствором: в 10 л воды развести 5 г аммиачной селитры, 10 г калийных удобрений, 30 г суперфосфата.

Вторая подкормка проводиться через 14 дней после первой минеральными удобрениями в 2 раза большей пропорции, чем первая.

Третья подкормка проводиться за 2 дня до высадки рассады в грунт. Увеличивают в растворе дозу калийных удобрений до 70 г на 10 л воды.

За несколько недель до высадки рассады перца, проводят закаливание растений, вынося на свежий воздух на несколько часов. Следите чтобы температура воздуха была не ниже +13 градусов, рассада может погибнуть.

Выбор места для посадки болгарского перца

Подберите участок на огороде, где до этого росли огурцы, лук, тыква, морковь, капуста, кабачки, различные сидераты. Перец плохо растет и плодоносить если посадить на участок где до этого росли картофель, баклажаны, томаты, перец.

Лучше всего перец растёт на лёгких почвах. Участок под посадку приготовьте заранее, осенью внести по 50 г фосфорных и калийных удобрений на м 2 , глубоко перекопать. Весной в верхний слой почвы внести 40 г аммиачной селитры на м 2 участка.

Перед высадкой рассады в открытый грунт, провести обеззараживание почвы таким раствором: в 10 л воды развести 1 ст л медного купороса.

В конце мая рассаду перца высаживают в открытый грунт с расстоянием 40х40 см между растениями. В пленочную теплицу рассаду высаживают в конце апреля.

Высаживать рассаду следует на такую же глубину, с какой росли растения в стаканчиках или ящиках. Не обнажайте корни, но и старайтесь не прикапывать прикорневую шейку.

Перец не любит холодную почву, устройте для перца высокие грядки, поднятые на 25 см, чтобы получить хороший урожай перцев.

Внимание: перец подвержен переопылению, поэтому разные сорта перцев высаживайте как можно дальше друг от друга или разделяйте с помощью высокорослых насаждений томатов, кукурузы, подсолнуха.

Видео – Перцы, секрет богатого урожая

Уход за перцем в открытом грунте

Необходимо своевременно проводить поливы, подкормки, подвязки и прополки посадок перца.

Подкормка перцев в открытом грунте

В течении сезона необходимо провести 3-4 подкормки куриным помётом разбавленным с водой 1 х 10. Такие подкормки чередуйте внекорневую, используя опрыскивание нитрофоской (1 ст. л. на 10 л. воды).

Недостаток калия приведет к скручиванию листьев, появлению засыхающей каймы. Но перец плохо переносит изобилие хлористого калия.

При недостатке азота листья перца мельчают, приобретают матовый сероватый оттенок. Если излишек азота происходит сбрасывание цветков и завязей.

Нехватка фосфора – листья с нижней стороны становятся насыщенно фиолетовыми, прижимаются к стеблю растений и подымаются вверх.

При недостатке магния листья становятся мраморной окраски.

Видео — КАК ПРАВИЛЬНО ФОРМИРОВАТЬ ПЕРЕЦ. УХОД И ПОДКОРМКИ.

Проводите пасынкование в жаркую и влажную погоду, удаляя боковые побеги, особенно нижние. И наоборот, когда жаркая и сухая погода перец не пасынки, листья в этот период предохраняют растения от испарения влажность почвы.

Обрезка перца

В период вегетации проводят обрезку самых длинных побегов, особенно удаляют все отростки ниже развилки главного стебля, а также все ветки идущие внутрь растения. Проводите обрезку раз в 10 дней и после сбора плодов.

Для привлечения насекомых- опылителей опрыскать посадки перца сахарным или медовым раствором: 100 г сахара, добавить 2 г борной кислоты, все развести в литре горячей воды.

Мульчирование перца перепревшей соломой ( слой 10 см), сократит частоту поливов до 1 раза в 10 дней.

Своевременно проводите подвязку растений, лучше сделать это после окучивания.

Вредители и болезни перца

Такие вредители как слизни, совка, тля, белокрылка, медведка и колорадский жук способны нанести вред растениям. Необходимо 3 раза за сезон опылять перец древесной золой.

Распространенные болезни сладкого перца – фитофтороз, Септориоз, макроспориоз, вершинная гниль, белая гниль, черная ножка.

В борьбе с медведкой, перед высадкой в грунт, лунки для посадки наполнить луковой водой (500 г луковой шелухи настоять в 10 л воды в течении 3 дней).

При поражении тлей обработать растения раствором: 1,5 л молочной сыворотки развести в 10 л воды. После обработки перетрусите золой.

Сбор урожая болгарского перца

Когда перцы приобретают размер и цвет соответствующий созреванию, приступайте к сбору урожая, срезая овощи с плодоножкой. Созревание перца начинается с начала августа, и продолжается до первых заморозков.

Сладкий перец: выращивание и уход в открытом грунте

Большое количество минералов и витаминов содержится в такой культуре, как сладкий перец. Продукт является востребованным на нашем столе благодаря вкусовым качествам, а также широкому спектру применения. Рассмотрим этапы выращивания и ухода за такой культурой на дачном участке.

Если правильно посадить на своем участке сладкий перец, то урожай можно получить быстрый а еще сладкий и полезный овощ для организма. Его можно выращивать не только в открытом грунте на даче, но и в теплице.

Нужно отметить, что культура очень любит тщательный уход. Для того чтобы получить хороший урожай перцев, рекомендуется сначала выращивать рассаду, которая потом пересаживается в открытый грунт – теплицу или огород – не имеет особого значения.

Выращивание сладкого перца рассадой

Вырастить рассаду перца можно только путем последовательных операций. Часто неопытные дачники прилагают минимум усилий для выращивания перца. В результате цвет, форм, сроки созревания в значительной степени отличаются от оптимальных вариантов. Климат также играет важную роль в созревании урожая перца. На грядках может образовываться любая форма перца: призматическая, круглая, коническая, кубическая и даже плоская форма. Примерно 200 грамм в конечном итоге весит один перец. Иногда этот показатель может быть увеличен, а длина плода достигает тридцати сантиметров. В зависимости от сорта можно выращивать зеленый, желтый или красный перец. Есть также фиолетовый и оранжевый перец.

Читайте так же:  Томат бычье сердце выращивание

Смотрите видео: как вырастить рассаду сладкого перца

Всего на данный момент существует более семисот сортов перца. Следовательно, сроки созревания могут быть разные. Встречается ранний, средний и позднеспелый перец. Вкусовые качества, устойчивость к заболеваниям – у того или иного сорта эти показатели разнятся между собой.

Начинают выращивать перец с высадки семян. Посадочный материал переносится в открытый грунт. Нужно отметить, что не всегда перец выращивается в открытом грунте, так как растение довольно привередливое. На участке или в теплице в любом случае посевы нужно накрывать пленкой или стеклом. В феврале сажаются семена перца сладкого на рассаду.

В начале весны должна получиться крепкая рассада. Сначала семена нужно обработать, далее – выбрать самые крепкие семена. После этого их высушивают и высаживают в грунт. Процесс отбора семян заключается в следующем. Необходимо приготовить слабый раствор соли. В него всыпаются семена перца, которые были собраны с прошлого урожая. Через некоторое время некачественный материал всплывает. Его нужно отложить. Остальные семена обеззараживают раствором марганцовки. Обработанный материал выкладывают на сухую поверхность и дают ему высохнуть.

Если вы покупаете семена для посадки в магазине, то обеззараживание не требуется. Семена, которые обрабатывались вручную, нужно еще раз промыть в воде, высушить, а затем высаживать в землю.

Выращиваем сладкий перец в домашних условиях

Высадка семян сладкого перца

Высадка семян в почву проводится на глубину 12 миллиметров. Температура в помещении, в котором будет стоять рассада, должна быть не менее 25 градусов. С момента посева семян на четвертые сутки появятся зеленые ростки. В это время нужно снизить температуру до 18 градусов.

Делается это для того, чтобы рассада не тянулась вверх. Спустя неделю, температуру можно опять поднять до 20 градусов. На момент появления трех листиков проводится прикормка перца. Можно использовать органические вещества, а также средства, купленные в магазине специально для роста перца. Как только появится пять листиков, специалисты рекомендуют над перцем установить синюю лампу, которая должна работать на протяжении 12 часов. В таком случае рост перца будет интенсивнее. Во время развития рассады ее прикармливают два раза, подсыпая новый грунт.

Особенно внимательно начинающим фермерам нужно относиться к рассаде, когда на ней появляется четыре листика. Для того чтобы рассада не погибла во время переноса на открытый грунт, нужно две недели подряд закаливать перец. Так, в первой половине дня вы можете выносить перец на балкон, а на ночь – опять в теплое помещение. На участок за неделю до высадки перца вносят калийные удобрения. Стимуляторы роста вводятся в грунт за десять дней до высадки перца.

Уход за сладким перцем в теплице

Как только на перце появится более десяти листиков, его можно выносить в теплицу. В таком возрасте растение значительно крепнет, высота достигает 25 сантиметров. Получается, что через два месяца семена вырастают до такой степени, что полностью пригодны к высаживанию в теплице.

Если теплица пленочная, то перец сладкий высаживают в мае. Температура почвы должна быть не менее пятнадцати градусов. Чтобы растение не болело и давало богатый урожай, участок необходимо тщательно готовит. В зависимости от того, какая будет прикормка для почвы, определяется качество и количество урожая. Нельзя использовать свежий навоз. Можно использовать только перепревший навоз, перегной. Отлично подойдут калийные и фосфатные удобрения.

Ошибки огородников при выращивании перцев

В любом случае нужно предпринимать последовательные действия, ухаживая за перцем. С того момента, как рассада будет пересажена в открытый грунт, начинается пристальное слежение за ней. Только в таких условиях можно обеспечить стабильный урожай.

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Перец в домашних условиях – посадка и уход

Как выращивать домашний перец, на подоконнике

Большинство дачников уже с осени ждут прихода нового сезона. Впрочем, и скучное серое межсезонье можно использовать с толком и создать дома небольшую горшечную плантацию ароматных сладких перцев, которые и дом украсят, и подарят неповторимый вкус блюдам.

Мы привыкли к тому, что комнатные перцы острые, с маленькими плодами. Недавно появились сорта сладкого перца, которые пригодны для выращивания в домашних условиях в обычных цветочных горшках.

Причем плоды у них крупные или средней величины, ароматные, яркой окраски, а кустики компактные и невысокие, а цветки самоопыляемые. Поэтому такие сорта идеальны для размещения на подоконнике и их могут вырастить даже те, у кого нет своего дачного или приусадебного участка.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Вегетационный период у перцев длится в среднем два месяца. Я, чтобы снимать урожай волнами, сею семена в несколько сроков: в начале марта, в конце июля, августа и сентября. Кроме того, отплодоносивший летом перец в горшке после непродолжительного отдыха вновь зацветает весной и дает еще один урожай. То есть отпадает необходимость готовить новую рассаду.

РЕДКИЕ СЕМЕНА РАСТЕНИЙ ДЛЯ ВАШЕГО САДА — ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО. ЦЕНЫ ОЧЕНЬ НИЗКИЕ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ

Одно из главных условий успеха выращивания перца в квартире – предоставить ему теплое и светлое место, а также регулярный умеренный полив, хотя перец является влаголюбивым растением.

Зимой и в начале весны растения желательно досвечивать, чтобы они были крепкими и коренастыми. Почву для посева семян и наполнения горшков для высадки рассады готовлю из равных частей перегноя, листовой земли и песка.

Для быстрого прорастания перед посадкой семена выдерживаю в теплой, комнатной температуры воде, не заглубляя, раскладываю по поверхности подготовленного влажного грунта и присыпаю сверху перегноем.

Важно не заполнять ящик грунтом доверху. Я его накрываю пленкой и ставлю в теплое место. Когда появляются первые ростки, пленку снимаю и тщательно слежу, чтобы почва не пересыхала. Лишней влаги тоже не должно быть, иначе ростки погибнут.

[2]

Когда рассада подрастет, пересаживаю ее в отдельные горшки. На дно каждой емкости в качестве дренажа кладу керамзит, а грунт покупаю специальный для перцев и томатов «Терра-Вита» или любой цветочный с биогумусом.

Перец в домашних условиях – уход

Говорят, что перцы плохо переносят пересадку. Я с этим не согласна.

Главное, перед пересадкой полить грунт в рассаднике, чтобы земля при пересадке с корней не осыпалась. Кроме того, я обязательно поливаю грунт в горшке, затем с помощью столовой ложки выкапываю перчик вместе с комом земли и переношу его в подготовленную лунку в горшке. И пересаженный перчик чувствует себя отлично.

Через две недели после высадки первый раз подкармливаю рассаду птичьим пометом (пол-литровая банка гранулированного помета на 10 л воды).

Последующие провожу регулярно с интервалом 10-12 дней (15-20 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата, 25-30 г сернокислого калия или 50-70 г комплексного удобрения на 10 л воды). В период бутонизации для лучшей закладки и развития цветков увеличиваю дозу азотных удобрений, а во время образования плодов даю больше фосфора.

Читайте так же:  Как посадить баклажаны в открытый грунт

Для лучшего роста и цветения иногда подкармливаю растения удобрением Крепыш для томатов и перцев, а через неделю – настоем концентрата конского навоза Каурый или Буцефал.

Поскольку перец растет в ограниченном объеме почвы, я для профилактики вершинной гнили плодов провожу внекорневые подкормки 0,2%-ным раствором кальциевой селитры. Не лишней будет подкормка биогумусом.

Полив домашнего перца

Перец, особенно комнатный, любит полив. Однако после высадки рассады воду даю часто, но не очень обильно. По мере же созревания плодов потребность в воде увеличивается. В интервалах между поливами верхний слой почвы вокруг растений неглубоко рыхлю: у перца мелкая корневая система.

В комнате нет вредителей, но если с букетом цветов заношу в квартиру трипса или белокрылку, обрабатываю растения Фитовермом.

Летом, а также иногда весной в солнечные дни на подоконнике становится очень жарко. Чтобы не дать развиться вирусной инфекции, опрыскиваю перец обезжиренным молоком, особенно в первую половину вегетации. Хороший эффект дает «купание» – два-три раза в месяц держу перцы под теплой и слабой струей воды из крана, накрыв землю в горшке полиэтиленом.

[3]

Растения комнатных сортов перца не требуют специальной формировки. Как обычно, в начале цветения, чтобы усилить образование цветков, я удаляю первый бутон в развилке побегов.

Впрочем, в условиях квартиры этого можно не делать, ведь дома нет зимы и росту перца холода не угрожают. Поэтому растения дают достаточное количество плодов, особенно если потряхивать побеги с цветками.

На открытых грядках я снимаю урожай в биологической спелости. Дома можно дать плодам созреть. И тогда кусты украсят плоды разного цвета. Сладкий и острый перцы не держу на одном подоконнике: иначе все плоды будут горчить.

Чтобы зимой перцам хватало света, включаю люминесцентную лампу. Подоконники у нас пластиковые. Чтобы растения не страдали от холода, подкладываю под горшки строительный утеплитель.

Сорта перца для домашнего выращивания

В моем комнатном растениеводстве проверку прошли сорта Конфетка (плоды крупные, круглые, красные, толстостенные, очень сочные и вкусные), Оранжевое чудо (оранжевые, крупные, с толстыми стенками) и Крошка шоколадная (фото) (миниатюрные перчики округлой формы до 4 см в диаметре, очень сладкие, шоколадного цвета).

В этом году буду также выращивать сорта Крошка желтая и Крошка красная (они созревают за 75-90 дней). Перцы не только украшают комнату.

Я их использую в салатах, а крупные плоды фарширую.

От дачников о перце

Фиолетовый перец

Вот как на моих грядках появились перцы того цвета, который я и не сажала.

Пару лет назад высадила летом в открытом грунте на одной грядке под дуговое укрытие по 10 кустов баклажанов и желтых и красных перцев. Ухаживала за ними как обычно, погода стояла приличная, и никаких проблем с посадками у меня не возникало. И вот незаметно пришла пора собирать урожай и делать заготовки.

Итак, подхожу я к грядке, смотрю – все растения с плодами нормально стоят, и только два куста перцев легли на землю. Начала я их поднимать и остолбенела – они были сплошь усыпаны фиолетовыми перцами. Но я-то сажала желтые! Откуда же такое диво взялось? Ведь у меня семена свои, покупных нет ни одного, и такого цвета перцев отродясь я не выращивала. Кстати, эти фиолетовые по размеру были вполовину меньше, чем их красные и желтые собратья.

В общем, сорвала я один тут же, разрезала и увидела, что в нем очень мало семян, а семенник – как маленькая конусовидная клубничка. Короче, отправилась я вместе со своей диковинкой в наш местный клуб дачников-садоводов, и там знатоки поставили точный диагноз. Оказывается, произошло переопыление перцев. Ладно, тоже хорошо. Интересно, что по вкусовым качествам фиолетовые перцы почти ни в чем не уступали своим цветным родственникам. Особенно хороши они оказались для фаршировки мясом, а также я их целиком, прямо с семенами, мариновала в полуторалитровых банках. Я вообще люблю заготовками заниматься.

Ну а раз уж о заготовках заикнулась, то и поделюсь любимым рецептом овощного соте. Очень вкусно! Беру 2 кг баклажанов, по полкило лука, моркови, перца сладкого, 1 кг помидоров, чеснок, зелень, соль, сахар, черный перец. Баклажаны не чищу от кожицы, нарезаю кружками, складываю в мисочку, слегка солю, перемешиваю и даю постоять 20 мин., пока не появится сок. За это

время тру на крупной терке морковь, режу лук полукольцами, а перец – соломкой, и все по отдельности припускаю на подсолнечном масле. Помидоры чищу от кожицы, мелко режу, провариваю с сахаром, солью и перцем – делаю заливку. С баклажанов сливаю сок (это ненужная горечь) и обжариваю на подсолнечном масле. В горячие стерильные банки закладываю толченый чеснок и зелень, укладываю слоями обработанные овощи и заливаю кипящей томатной заливкой. Закрываю крышкой – и все. С этой же заливкой (с чесноком и зеленью) я заготавливаю свежесобранную фасоль: пока плоды еще мягкие, отвариваю их на слабом огне, наполняю пол-литровые банки и добавляю томатную заливку.

Антонина НИКОЛАЕВА, с. Изобильное Оренбургской обл

Основные правила выращивания сладкого перца

Сладкий перец – довольно прихотливое растение, но это его качество не мешает сотням тысячам садоводов, ежегодно собирать с огорода сотни килограмм этого удивительного растения. Для того, чтобы сладкий перец был сочным, спелым и не поддался воздействиям вредителей, Вам придется изучить особенности посадки, ухода, выращивания рассады и ее последующей высадки!

Выращивание перца — дело достаточно хлопотное. Тем не менее эта огородная культура считается одной из самых популярных. Еще бы, ведь она открывает бескрайние просторы для кулинарных фантазий! Сочный и ароматный сладкий перец можно добавлять в салаты, борщи, супы и соусы, фаршировать, запекать, мариновать и использовать для приготовления вкуснейших овощных рагу!

Родина сладкого перца Южная Америка с ее тропическим климатом. Сегодня его выращивают по всему миру в различных климатических условиях. У нас, в России, выращивать перец для кулинарных целей начали лишь в XIX веке. До этого его использовали исключительно в медицине. Следует отметить, что содержание витамина С в этом овоще больше, чем в апельсинах. Кроме того, регулярное его употребление улучшает работу печени и желчного пузыря.

Где сажать и как ухаживать?

Перец чрезвычайно теплолюбив и светолюбив. Комфортная для него температура не ниже +20-25 °С.
Сажайте перец на южной стороне вашего огорода так, чтобы другие растения не закрывали его от солнечных лучей.
Уход за перцем при выращивании в теплице или открытом грунте заключается в правильном поливе, постоянных подкормках, прополке и рыхлении. Поливать кусты перца следует по мере высыхания верхнего слоя почвы. При этом нельзя допускать, чтобы она пересохла полностью, растения могут погибнуть. После полива землю желательно прорыхлить.

Как вырастить рассаду?

Перец является культурой позднего созревания, поэтому выращивают его рассадой. Семена на рассаду сеем в конце февраля начале марта.

Перед посадкой семян готовим почву. Если она хранилась в холодном месте, за несколько дней до посадки заносим ее в дом, чтобы она хорошо прогрелась. Предварительно, за сутки до посадки, проливаем почву бледно-розовым раствором горячей воды с марганцовкой. Это необходимо для дезинфекции от вредной микрофлоры, а также окончательного прогрева.

Читайте так же:  Сорта огурцов для краснодарского края

Для лучшего роста рассады перца обычную землю с огорода смешиваем с грунтом на основе торфа в соотношении 1:1.
Это благоприятно скажется на дальнейшем развитии растений. В полученную смесь добавляем древесную золу в пропорции 1:15. Зола — это великолепный источник калия, который так необходим для полноценного развития растений. Затем наполняем емкость для рассады подготовленной почвой и поливаем. В принципе, можно сажать семена и в готовый покупной грунт, если вас не пугают дополнительные расходы.

Сажать семена перца рекомендуется на глубину 1—1,5 см. Для этого делаем ямки в земле нужной глубины. Удобно для этих целей использовать какой либо продолговатый предмет, например ручку или карандаш.

В емкость, где будет расти много растений, высеваем семена на расстоянии 3— 5 см друг от друга. Тогда в дальнейшем не будет необходимости пикировать рассаду. Семена присыпаем землей и еще раз поливаем теплой водой. Для ускорения всходов создаем «парниковый эффект»: накрываем наши посевы пленкой (подойдет и обычный целлофановый пакет).

Сразу же после появления всходов снимаем пленку. В противном случае ростки перца перерастут и будут очень слабыми. Емкости с рассадой нужно поставить в теплое и светлое место с температурой воздуха не ниже +18-20 °С. Рассаду поливаем с интервалом 1—2 дня, чтобы почва всегда была влажной.

В первые дни — обязательно теплой водой с температурой не ниже +25—30 °С. Поливать растения лучше всего в утренние или вечерние часы. До полива периодически рыхлим почву на глубину 5—7 см.

После того как наши перчики немного окрепнут, температуру воздуха повышаем до +22—27 °С. Это будет способствовать их лучшему росту. Затем, в фазе образования 3—4 основных листьев, поддерживаем следующую температуру: +22—25 °С в солнечную погоду, +19—22 °С в пасмурную, +16—18 °С в ночное время.

За период выращивания рассаду нужно будет подкормить 3 раза.

Первую подкормку проводим через 2 недели от начала всходов, когда у растения уже образуется 3-4 листа. В этот период перец необходимо обеспечить азотом, чтобы он полноценно рос и развивался. Для этого в 10 л воды добавляем 1 столовую ложку мочевины, размешиваем и поливаем нашу рассаду. Перед поливом можно посыпать грунт вокруг растений золой.
Вторую подкормку проводим через 2-3 недели после первой, по той же схеме.

Третью подкормку рассады делаем за 4 дня до высадки в грунт. В 10 л воды добавляем 1 столовую ложки мочевины и 1 столовую ложку суперфосфата.

Где выращивать: в теплице или в открытом грунте?

Мы знаем, что перец — культура теплолюбивая. Поэтому при выращивании в теплице вы получите гарантированно более высокий урожай, чем в открытом грунте. Уход за растениями везде одинаков. Но именно в теплице создаются идеальные условия для роста перца.

Весной или в начале лета не стоит спешить с высадкой рассады перца на постоянное место. Этой культуре необходима хорошо прогретая почва и стабильно теплая погода. К тому же должна полностью миновать угроза ночных заморозков. Для районов с теплым климатом лучшее время для высадки перца в открытый грунт — конец мая — начало июня. Для холодных — середина или конец июня.

За 2 недели до высадки в открытый грунт или теплицу начинайте закаливать ваши перчики. Что это такое? В первые дни просто открываем форточку. Потом рассаду выносим на балкон или веранду в такое место, где растения будут защищены от воздействия прямых солнечных лучей. Если температура на балконе или веранде ночью не опускается ниже +14 °С, рассада чувствует себя вполне комфортно. Тогда в дом ее уже не заносим.

Рассаду высаживаем по схеме 30х30, аккуратно извлекая из стакана, чтобы не повредить корни. Сажаем на ту же глубину, что и в горшке! Схема 30х30: рядом с отдельным кустиком не должно быть другого, приближенного к нему на расстояние менее 30 см; рассаду можно высаживать в «строчку», а можно в шахматном порядке.

После этого засыпаем перчики землей и обильно поливаем теплой водой. Почву вокруг растения немного уплотняем. И, конечно, нежную рассаду сажаем рано утром или вечером, когда нет жары и палящего солнца.

  • Первая подкормка перца проводится через 2 недели после высадки на постоянное место. Можно подкормить мочевиной, а
    лучше — разведенным в воде птичьим пометом в пропорции 1:20. Под каждое растение выливаем 1—2 л такого питательного раствора.
  • Вторую подкормку проводим, когда начнут завязываться плоды. Используем коровяк, разведенный в воде в пропорции 1:10. Грядку с перцем желательно еще посыпать древесной золой.
  • Третья подкормка проводится после начала сбора урожая тем же раствором куриного помета.
    Соблюдайте важнейшие правила ухода за сладким перцем, и вы получите его обильный урожай на своей грядке!

Выращивание перца в открытом грунте

Сладкий перец — любимая культура многих дачников. Его ценят за прекрасные вкусовые качества, полезные свойства (содержание витамина С выше, чем в черной смородине и лимоне). Сладкие и горькие (острые) сорта перцев отличаются содержанием особого алкалоида — капсаицина. Рассмотрим выращивание перца в открытом грунте.

Выращивание перца в открытом грунте

Высаживаем рассаду

Болгарский перец — теплолюбивая культура, требовательная к уходу. Разберемся, какие секреты нужно знать, чтобы обеспечить оптимальные условия для ее роста и развития.

Посев семян

Варианты подготовки семян:

  • семена на 20 мин. помещают в 1%-ый раствор марганцовки, затем на 2-3 суток замачивают в воде;
  • проводят барботирование: выдерживают посевной материал в воде, насыщенной кислородом (например, с помощью аквариумного компрессора); в воду добавляют 2 коробка древесной золы, можно еще и сок алое (прекрасный стимулятор роста);
  • проводят закалку семян: их помещают на 2 суток в холодильник при температуре 2-5°С, затем на сутки в комнатную температуру, после — еще 2 дня выдерживают в холоде и сразу высевают.

Земля для рассады по составу идентична грунту для выращивания томатов: смеси дерновой земли, перегноя и песка. Перед посевом почву в лотке поливают отстоянной или талой водой. Семена заделывают на глубину 1 см. Расстояние в ряду — 2 см, между рядами — 3-4 см.

Емкость накрывают стеклом или пленкой и оставляют в теплом месте для прорастания семян. Оптимальная температура — 25-27°С (при 15°С они могут вообще не взойти).

Уход за сеянцами

Ростки появляются на 6-10 день после посева (барботированные семена могут взойти раньше). Корневая система перцев мочковатая, расположена в верхнем слое почвы, поэтому очень чувствительна к недостатку влаги. Полив должен быть достаточно частым, чтобы земля не пересыхала. В то же время необходимо следить, чтобы вода не застаивалась.

[1]

Рассада любит солнечный свет, но в середине дня ее лучше притенить. На окнах, ориентированных на север, сеянцы растут хуже, поэтому лучше выбирать южные или западные.

Перед высадкой растения подкармливают дважды комплексным удобрением. Первую подкормку проводят после появления 2 настоящих листов. Можно подкормить рассаду удобрениями для домашних цветов (2 ч. л. на 5 л воды).

Читайте так же:  Гибнут огурцы в теплице

Высадка в открытый грунт

Перец хорошо растет при теплой погоде

Выращивание болгарского перца в открытом грунте в условиях теплого климата дает прекрасные результаты. В южных широтах необходимые условия можно создать без укрытия.

Подготовка места и почвы

Лучшее место для перца — хорошо освещенная солнцем, защищенная от ветра грядка. Если на участке нет естественной защиты (близлежащего строения, густого кустарника), ветрозащитное сооружение делают специально.

При подборе участка учитывают, что лучшими предшественниками культуры являются капуста, бобовые, тыквенные растения, корнеплоды. Не рекомендуется высаживать рассаду на грядках, где в предыдущем году выращивали перец или другие пасленовые.

Почва должна быть плодородной, рыхлой. Ее готовят после сбора урожая предыдущего года. Обязательно убирают растительные остатки и при перекопке на 1 кв. м вносят:

  • перепревший навоз или перегной (5-10 кг);
  • древесную золу (50-80 г);
  • суперфосфат (30-50 г).

Свежий навоз использовать нельзя. Переизбыток азота способствует чрезмерному наращиванию зеленой массы, ломкости растений.

При весеннем рыхлении можно пополнить запасы фосфора, калия (по 30-40 г на 1 кв. м) и азота (20-30 г на 1 кв. м).

Высадка рассады

За 7-10 дней до предполагаемой высадки рассаду начинают закаливать. Для этого ее выносят на улицу (место без сквозняков). Сначала оставляют на час, время постепенно увеличивают. Такая процедура способствует повышению иммунитета растений к различным заболеваниям, обеспечивает более быструю адаптацию на новом месте.

Оптимальная температура грунта для высаживания перца — 18°С и выше. Обычно это середина мая (в зависимости от местности и погоды, необходимые условия могут сложиться чуть раньше или позже). На этот момент на кусте должно сформироваться 8-12 листьев (60-65 дней). Накануне пересаживания сеянцы обильно поливают.

Кусты хорошо ветвятся, им необходимо достаточно места для свободного развития. Расстояние в ряду должно составлять 30-45 см, между рядами — 50-60 см. Можно высадить рассаду квадратно-гнездовым способом: 60 х 60 см — по 2 растения в лунку, 70 х 70 см — по 3.

Корни растения расположены в верхнем слое почвы, и при вызревании плодов куст может не выдержать нагрузки и упасть, поэтому необходимо при высаживании рядом с растением воткнуть колышек высотой более полуметра.

Берегите растения от болезней

Чтобы вырастить хороший урожай перца в открытом грунте, нужно обеспечить культуре правильную агротехнику.

Культура очень влаголюбивая. О недостатке влаги свидетельствуют опустившиеся листья. Это сигнал к немедленному обильному поливу. Количество воды должно быть таким, чтобы она проникла не менее чем на 15 см в глубину.

Первый полив нужно провести через 5 дней после высадки рассады. Далее — по состоянию почвы. Вода не должна быть холодной, иначе перец остановится в росте. Хороший эффект дает применение намагниченной воды (использование специальной насадки для шланга или обыкновенного магнита в лейке). Правила полива традиционны для пасленовых культур: поливать под корень, не попадая на листья, в вечерние или утренние часы.

В течение периода вегетации сладкий перец подкармливают 2-3 раза. Преимущество отдают фосфорно-калийным удобрениям, реже используют азотные. Подкормки могут быть корневыми и внекорневыми. Корневые и внекорневые рекомендуют чередовать. Хороший результат дает внесение под корень куриного помета.

Внекорневые подкормки

При разбрызгивании питательных веществ по листу их усвоение происходит гораздо быстрее. Какие внекорневые подкормки можно провести:

  • при замедлении роста — мочевиной (2 ч. л. на 5 л воды);
  • при осыпании цветков — борной кислотой (1 г на 1 л горячей воды, перед применением остудить);
  • при слабом наливе плодов — суперфосфатом (2%-ый раствор).

Огородники используют и органику. Скошенную траву, сорняки заливают водой и настаивают неделю, периодически помешивая, затем процеживают и разбавляют водой в пропорции 1:10.

Такие подкормки правильно проводить в вечерние часы или в пасмурную безветренную погоду, чтобы питательная влага медленнее высыхала и лучше усваивалась. Опрыскивают всю поверхность куста, не исключая нижнюю часть листовой пластины, которая впитывает гораздо лучше.

Внекорневые подкормки можно совместить с проведением обработки от заболеваний или вредителей. При этом нужно строго придерживаться дозировки (обычно она выше, чем для внесения под корень), т.к ботву можно обжечь.

Недостатки корневой подкормки

  • низкая температура почвы не позволяет корням эффективно усваивать необходимые вещества);
  • закисленные, плотные почвы (азот и другие вещества усваиваются очень слабо);
  • необходимость дополнительного питания при пересадке рассады, быстром росте и обильном цветении.

Другие рекомендации

Уход за перцем в открытом грунте предполагает соблюдение нескольких важных правил:

  • чтобы уберечь посадки от перепадов температур в начале лета, можно укрывать перец пленкой, натянутой на проволочные дуги метровой высоты; при ранних посадках укрывать стоит двойным слоем пленки;
  • потребность культуры в аэрированных почвах делает необходимым периодическое рыхление грядок; альтернатива — мульчирование соломой, опилками или высадка кустов в прорези черной пленки, расстеленной на грядке;
  • для стимулирования образования завязей в жаркие летние дни куст слегка трясут, чтобы произошло самоопыление (нежелательно вручную переносить пыльцу с цветка на цветок, т.к. при этом можно повредить рыльце, и завязь не образуется);
  • огородники практикуют прищипывание центрального стебля и пасынкование кустов, чтобы обеспечить вызревание плодов хорошего качества (оставляют 4-5 боковых побегов).

Сладкий перец высаживают подальше от острого. В результате переопыления изменяются видовые качества каждого.

Болезни и вредители

Как правило болгарский перец меньше болеет, нежели другие пасленовые, например, томаты. Из болезней чаще всего встречаются гнили, увядание, бактериоз. Эти заболевания легче предотвратить, соблюдая севооборот, уничтожая растительные остатки осенью и протравливая почву перед посадкой в новом сезоне. В случае возникновения заболеваний применяют фунгициды, биопрепараты (триходермин, фитоспорин и другие).

Главные вредители культуры — белокрылка, совка, тля, трипсы.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Кроме инсектицидов для борьбы с используют народные средства: водный раствор древесной золы (стакан на ведро воды); измельченный лук или чеснок (200-250 г на ведро). Смеси настаивают не менее суток, для лучшего прилипания добавлять мыло. При выращивании сладкого перца в защищенном грунте желательно использовать биологические средства защиты.

Источники


  1. Попов, А.П. Лекарственные растения в народной медицине / А.П. Попов. — М.: Мир, 2004. — 315 c.

  2. Обухов, А.Н. Лекарственные растения, сырье и препараты / А.Н. Обухов. — М.: Краснодар: Краснодарское; Издание 5-е, 2000. — 294 c.

  3. Овощеводство по Миттлайдеру; Издательский Дом МСП — М., 2012. — 824 c.
  4. Хессайон, Д.Г. Все о саде, за которым легко ухаживать / Д.Г. Хессайон. — М.: Кладезь-Букс, 2015. — 128 c.
  5. Кирхер, В. Водные растения для сада и пруда / В. Кирхер. — М.: Аквариум, 2005. — 762 c.
Перец выращивание и уход
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here