Цветная капуста агротехника выращивания

Описание страницы: цветная капуста агротехника выращивания от профессионалов для людей.

Выращивание цветной капусты: основная агротехника

Всем известно, что цветная капуста – незаменимый продукт диетического и детского питания, превосходящий по содержанию витаминов и белков даже нашу любимую белокочанную капусту.

Вот только вырастить этот ценный овощ на своем участке удается не всегда: то головки не завязываются, то соцветия темнеют, то вместо желанного плотного белого шара получаются рыхлые тонкие зеленоватые «цветочки».

Как же правильно выращивать цветную капусту? Давайте рассмотрим основные приемы ее агротехники.

Наша главная задача при выращивании цветной капусты – обеспечить растениям все условия для раннего и дружного цветения, потому как белая «головка» цветной капусты – это не что иное, как плотно прилегающие друг к другу нераспустившиеся соцветия.

А что нужно цветам? Фосфор, калий и бор. Увеличивая содержание в почве этих элементов при одновременном ограничении азотных составляющих, можно сократить время роста зеленой массы и ускорить цветение.

  • Выращивание рассады цветной капусты
  • Подготовка грядки и высадка рассады цветной капусты
  • Подкормки, полив, уход за цветной капустой
    • Полив и рыхление.
    • Подкормки.
    • Затенение.
    • Борьба с вредителями.
  • Уборка урожая и доращивание цветной капусты

Выращивание рассады цветной капусты

Цветная капуста в большинстве случаев выращивается через рассаду. Чтобы обеспечить себя урожаем в течение всего летне-осеннего периода, семена на рассаду можно высевать три раза.

  • Посев семян для ранних сортов и гибридов цветной капусты производится с 5 по 30 марта с высадкой в грунт через 25-60 дней, то есть с 25 апреля по 15 мая.
  • Для среднепоздних сортов цветной капусты семена высевают с 10 апреля по 10 мая, а в открытый грунт рассаду высаживают через 35 – 40 дней (с 20 мая по 15 июня).
  • Поздние сорта цветной капусты сажают на рассаду с 25 мая по 10 июня с высадкой растений в открытый грунт через 30-35 дней (с 1 по 10 июля).

Перед посадкой на рассаду семена цветной капусты обеззараживают, протравливая в марганцовке, а так же закаляют попеременными температурами.

[1]

Так как рассада цветной капусты плохо переносит пикировку, лучше сразу высаживать семена в торфяные горшочки или пластиковые стаканы, заполненные питательным грунтом.

Цветная капуста не любит кислых почв, значит, реакция почвенной смеси должна быть ближе к нейтральному pH (6-6,5). Рекомендуется готовить смесь для рассады цветной капусты в следующих пропорциях:

  • низинный торф — 3—5 частей,
  • перепревшие опилки — 1 —1,5 части,
  • коровяк — 1 часть.
  • перегной – 10 частей,
  • низинный торф – 1 часть,
  • песок – 1 часть.

Некоторые дачники сразу добавляют к торфо-смеси минеральные удобрения: суперфосфат, сернокислый или азотнокислый калий, аммиачную селитру. Другие – предпочитают внекорневые и корневые подкормки рассады в дальнейшем. Если вы принципиальный противник неорганических удобрений, вносите в почву для рассады золу. Зола – прекрасный органический источник калия, кроме того она уменьшает кислотность почвы и увеличивает содержание в ней фосфора, бора и марганца.

При выращивании рассады цветной капусты очень важен правильный температурный режим. До появления всходов рекомендуется поддерживать температуру на уровне 18—20°С. После появления всходов, чтобы рассада не вытягивалась и не изнеживалась, температуру снижают до 6—8°С, а через 5 дней доводят до 15—18°С днем и до 8—10°С ночью. Если рассаду цветной капусты выращивать при высоких температурах (свыше 22°С), впоследствии она может вовсе не образовать соцветий и оставить вас без урожая.

Цветная капуста особенно требовательна к таким микроэлементам, как молибден и бор. Поэтому когда на сеянце образуются 2-3 настоящих листочка, рассаду опрыскивают 0,2%-ным раствором борной кислоты (2 грамма на литр воды). А в фазе 3-4 листьев — 0,5%-ным раствором молибденовокислого аммония (5 грамм на ведро воды).

За неделю до высадки полностью исключают подкормки азотными удобрениями, за 2-3 дня до высадки рассаду подкармливают фосфором и калием (2—3 грамма суперфосфата и 3 грамма хлористого калия на литр воды), что повышает ее холодостойкость.

Подготовка грядки и высадка рассады цветной капусты

Высаживают рассаду по схеме 50х25 см., добавляя в каждую лунку по горсти золы. Растения заглубляют до первого настоящего листа и поливают. Сразу после высадки еще неукоренившуюся рассаду можно на пару дней притенить нетканым полотном или пленкой. Эта процедура также поможет защитить молодые растения от нашествия крестоцветной блошки.

Подкормки, полив, уход за цветной капустой

Полив и рыхление.

Цветная капуста менее требовательна к влаге, чем белокочанная. Достаточно поливать ее 1 раз в неделю. Избыточное увлажнение задерживает образование головки и нарушает работу корневой системы. Поскольку корни у цветной капусты располагаются близко к поверхности, почву под ней лучше не рыхлить, а мульчировать – торфяной смесью, перегноем или любым другим мульчирующим материалом.

Цветную капусту подкармливают 3 раза за сезон. Первая подкормка проводится через десять дней после высадки рассады в открытый грунт. Затем капусту подкармливают с интервалом в две недели. После завязывания головки подкормки прекращают, дабы не накапливались не нужные нам нитраты.

  • Разведенный коровяк (1 часть коровяка на 10 частей воды) или птичий помет (1 часть помета на 15 частей воды) с добавлением микроэлементов (бора, молибдена, магния и марганца),
  • Смесь из 20 грамм мочевины, 20 грамм хлористого калия и 50 грамм суперфосфата растворяют в 10 литрах воды.

Под каждое растение следует выливать по литру того или иного раствора.

Когда у цветной капусты появляются первые соцветия, не забудьте прикрыть головку надломленными верхними листьями, чтобы она оставалась белоснежной. Листья можно скрепить обычной прищепкой.

Борьба с вредителями.

Если на цветной капусте появились признаки грибкового поражения, то следует опрыскать растения препаратом «Фитоспорин», который борется с возбудителями естественным путем.

Против основных вредителей цветной капусты – гусениц капустной белянки или капустной совки — используют биопрепарат «Энтеробактерин» или настой листьев лопуха. Чтобы приготовить такой настой ведро на 1/3 заполняют листьями лопуха, доливают водой и настаивают в течение суток.

Уборка урожая и доращивание цветной капусты

Убирают цветную капусту, ориентируясь на ее срок созревания (его всегда пишут на упаковке с семенами) до того, как «кочан» станет рыхлым, а нераскрывшиеся соцветия зацветут по-настоящему.

Если растение, с которого срезана головка, здоровое, а листья мощные, попробуйте получить с него второй урожай. Оставьте на растениях по одному самому сильному побегу, которые вырастают из пазушных почек кочерыжки, а все остальные удалите. Не забывайте поливать и подкармливать цветную капусту так же, как и при выращивании основного урожая. При хорошем уходе за растениями головки могут достичь веса в 400 — 500 граммов.

Читайте так же:  Как подвязать огурцы в теплице

Поздняя цветная капуста, которую необходимо убрать до первых заморозков, не всегда успевает выдать полноценную головку. Такую капусту можно доращивать. Растения с большим комком земли выкапывают из грядки и переносят в теплицу или в погреб. Капусту располагают вплотную друг к другу, присыпают землей и поливают. В период доращивания свет цветной капусте не нужен, необходимо лишь увлажнять корни. За счет оттока питательных веществ из листьев в соцветия через два месяца из маленького недоразвитого «кочанчика» можно получить вполне приличную головку цветной капусты.

Агротехника цветной капусты

По своей агротехнике цветная капуста похожа на раннюю белокочанную, но более требовательна к условиям произрастания, нуждается в тщательном соблюдении всех агротехнических приемов. Любые отклонения резко снижают качество товарной продукции.

Условия выращивания цветной капусты

Наиболее подходит для выращивания цветной капусты температура от +15 до +18°С. Длительное воздействие низких температур приводит к формированию мелких невкусных головок. Закаленная рассада выносит заморозки до -5°С, у взрослых экземпляров продуктивные органы повреждаются при -2-3 °С, у поздних сортов – при -5°С.Повышенная температура также угнетает развитие растений. При +25°С и выше, особенно в сочетании с низкой влажностью, рост головок приостанавливается, они становятся рыхлыми.

Растение светолюбиво, размещается на солнечных, закрытых от холодных ветров участках, при загущенных или затененных посадках вытягивается, больше подвергается болезням.

При длинном световом дне головки образуются раньше, но быстрее распадаются на цветущие побеги, при коротком вырастают более плотными и крупными, но формируются позже.

Культура хорошо развивается на богатых перегноем, рыхлых почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. При необходимости участок под посадку с осени известкуют. Весной вносят органические удобрения, их преимуществом является наличие таких микроэлементов, как бор, молибден, медь, к недостатку которых чувствительны растения. При использовании минеральных удобрений микроэлементы при необходимости вносятся дополнительно.

Выращивание рассады цветной капусты

Посадку цветной капусты осуществляют рассадой. Посев производят несколько раз с интервалом в 10-14 дней. Для раннего потребления семена высевают в обогреваемые теплицы или под пленочные укрытия в середине марта, в грунт высаживают в первых числах мая. Для летнего использования посев производят в грунт в середине мая, для позднего с конца июня до начала июля, затем 30-35 дневную рассаду размещают на постоянное место.

Для цветной капусты выращивание рассады имеет много общего с белокочанной. Семена сеют на расстоянии 10 мм, между рядками оставляют 30 мм, заделывают на глубину 5-7 мм. Почву обильно поливают и мульчируют сухим песком. Семена прорастают при температуре +20-25°С, после чего, чтобы рассада не вытягивалась, всходы неделю выдерживают при +10°С, затем повышают до +17-18 °С днем, +9°С ночью. Температура выше 20°С неблагоприятна для дальнейшего формирования головок.

Через 10 дней всходы пикируют, заглубляя до семядолей, в дальнейшем регулярно поливают. Недостаток влаги в этот период приводит к снижению качества будущих головок, но и переизбыток вреден, вызывает заболевание «черная ножка».

Для стимулирования роста проводят несколько подкормок, первую — через неделю после пикировки, вторую — в фазе 4 листов. Подкармливают азотными или комплексными минеральными удобрениями. Затем через 10 дней проводят подкормку с микроэлементами (борной кислотой, медным купоросом, сульфатом марганца). Особенностью цветной капусты является высокая потребность рассады в молибдене и боре, поэтому при наличии 2-3 листов рекомендуют провести внекорневую подкормку молибденовым аммонием и борной кислотой.

Перед высадкой в грунт молодые растения несколько дней закаляют, при низких температурах посадку откладывают для предотвращения цветушности. Высаживают по схеме 50х25 см.

Уход за цветной капустой, уборка и хранение урожая

Дальнейший уход за цветной капустой заключается в своевременных поливах, прополках, рыхлениях и подкормках.

Почва под растениями должна быть влажной, особенно сразу после посадки в грунт и в момент формирования головок. Недостаток влаги в этот периода приводит в дальнейшем к ухудшению качества продукции и уменьшению урожая.

За сезон капусту подкармливают 1-3 раза, используя органические и минеральные удобрения. Чтобы предупредить накопление нитратов, после образования головки подкормки прекращают.

Растения окучивают через 20 дней после высадки в грунт, затем еще раз через 10 дней. Из-за поверхностного расположения корней рекомендуют вместо окучиваний проводить подсыпку земли к стеблям.

Для сохранения белого цвета формирующиеся головки притеняют от солнечных лучей, надламывая или просто связывая верхние листы.

Уборку производят выборочно по мере созревания в 2-3 срока, срезая головки вместе с 3-4 розеточными листьями.

Для хранения цветную капусту укладывают в ящики, накрывают полиэтиленом и помещают в холодное помещение с температурой от 0 до 0, 5°С и влажностью 90-95%. В таких условиях продукция сохраняет товарный вид до 2-3 месяцев.

Агротехника выращивания цветной капусты (Brassica oleracea L) — 2

Чтобы уродилась капуста

Особенности возделывания цветной капусты

Возраст рассады желателен в 40-45 дней. Срок посадки в открытый грунт на Северо-Западе с 25 апреля по 5 мая. Схема посадки 70х25-30 см. При летней посадке возраст рассады желателен в 30-35 дней. Срок посадки 15-20 июня. Проводятся две подкормки: первая – через 10-15 дней после высадки рассады – азотным и калийным удобрением; вторая подкормка – в фазе начала формирования головки – комплексным удобрением, причем желательно, чтобы на 1 часть азота приходилось 2 части фосфора и калия.

Уборку проводят выборочно при достижении головкой диаметра 12-14 см, для ранних сортов – 10-12 см. При летнем сроке посадки цветную капусту можно закладывать на хранение, когда диаметр головки достигнет 5-7 см. Растения вырывают с корнем и устанавливают в хранилище из расчета 25-30 штук растений на 1 м?. В период хранения за счет оттока питательных веществ из листьев и кочерыги происходит нарастание головки. Соответственно, по мере подрастания ее стоит использовать для еды.

Нетрадиционный подход к выращиванию капусты

Поскольку таких грядок вам, скорее всего, потребуется несколько, то и компостных куч нужно будет 2-3. Для получения достаточного количества компоста целесообразно складывать в кучи кухонные отходы, а также сорняки, листья, опилки, есть смысл также косить траву на ближайшем луге, на пустырях, обочинах лесных дорог или изредка покупать навоз.

Выращивание с ЭМ-препаратами

Поскольку речь пошла об органическом земледелии, можно напомнить читателям, что одним из современных его направлений являются ЭМ-технологии. Подобно другим культурам, на капусте возможны несколько ее вариантов. Мульча толщиной до 3 см. Через 10-15 дней грядки целесообразно полить или опрыснуть раствором «Байкал ЭМ–1» в соотношении 1:1000. В начале образования кочана надо повторить обработку ЭМ-раствором в этой же концентрации; если будете опрыскивать, то ведра может хватить на сотку. В сырую погоду (после дождей) концентрацию раствора для полива можно повысить в 2-4 раза с таким же уменьшением количества выливаемого раствора. Четвертую обработку стоит провести после достижения кочаном размера, превышающего два кулака.

Читайте так же:  Лук семейный выращивание и уход

А теперь рассмотрим более интенсивную ЭМ-технологию. На участке по направлению с севера на юг нужно выкопать траншеи. Расстояние между осевыми линиями траншей должно быть 50 см. Глубина – на штык лопаты (25 см). Вынутую почву укладываем между траншеями по междурядьям. Затем засыпаем траншеи на 4/5 глубины (на 20 см) перепревшим навозом, соломой, либо другой органикой. Поливаем раствором препарата «Байкал ЭМ–1» в соотношении 1:1000 (до 40% влажности). Почву, вынутую из траншей, необходимо распределить по участку так, чтобы уровень почвы в траншее был на 3-5 см ниже, чем уровень почвы между траншеями. Эту работу надо сделать за 3-4 недели до высадки рассады. Технология разрабатывалась для более теплых регионов, поэтому в нашей Кировской области подходит только для среднеспелых сортов капусты. Дальнейший уход по этой технологии заключается в опрыскивании рассады ЭМ-раствором после появления всходов и в закрытии почвы на грядке мульчой слоем до 3 см.

После мульчирования необходим полив (до 3 л/м?) теплой водой и обработка ЭМ-раствором 1:1000. Если междурядья не замульчированы, то поливать надо еженедельно.

В начале образования кочана рекомендуется опрыснуть плантацию ЭМ-препаратом с концентрацией 1:100, расход раствора – ведро на сотку или полить раствором 0,1%-ной концентрации (1 ст. л./10 л, расходуя 2-3 л/кв.м). Через две недели, когда кочан достигнет размера куриного яйца, провести третью обработку ЭМ-раствором, а в стадии, когда кочан по размеру будет больше двух кулаков – четвертую обработку раствором препарата «Байкал ЭМ-1» (1:1000).

Промежуточный метод

Достаточно высокий урожай капусты можно получить, выращивая ее и по «промежуточному» способу между обычной и ЭМ-технологией, который я испробовал на своем участке. Суть его в следующем. На грядку вносится ЭМ-компост вперемешку с обычным в количестве примерно ведро на 1 м2 и зола. Затем делается неглубокая перекопка, грядка разравнивается граблями, и на нее высаживается рассада. Через 10-15 дней делается подкормка сульфатом аммония или мочевиной в половинной дозе с добавлением препарата «Байкал ЭМ–1» и варенья или сиропа по 1 ст. л. того и другого на 9 л воды. В фазе начала завивки кочана и спустя несколько недель, нужно полить посадки настоем навоза с добавлением этого же препарата с последующим окучиванием в этот же день. В этот период я испытывал и вариант совмещения минеральных удобрений с ЭМ-технологией. Сводилось это к тому, что ЭМ-раствор с углеводным питанием вносился после внесения смеси минеральных удобрений.

Урожайность капусты была хорошей, однако лежкость кочанов была довольно низкой. При подкормке же посадок настоем навоза с препаратом «Байкал ЭМ–1» капуста хранилась гораздо дольше. Я считаю, что это было получено за счет оздоровления почвы полезной микрофлорой, тем более, что при этом меньшее количество кочанов было поражено слизистым бактериозом

Александр Жаравин, агроном г. Киров

Агротехника выращивания цветной капусты и правильный уход за ней в домашних условиях

Цветная капуста популярна благодаря сочетанию прекрасного вкуса и богатого состава. Её выращивание не требует специальных навыков, уход за ней достаточно прост. Созревшие плоды можно употреблять в пищу в сыром, жаренном и запеченном виде, а также в качестве ингредиента для салатов.

На видео выращивание цветной капусты от семян до урожая, все секреты:

Описание культуры

Цветная капуста (лат. Brassicaoleracea) – разновидность огородной капусты, представляющая собой цветоножку, плотно заросшую завязями соцветий. Её кочан трудно спутать с каким-либо другим овощем -по внешнему виду он напоминает человеческий мозг.

По цвету овощ бывает белым, кремово-желтым и даже фиолетовым. Основное влияние на окраску плода оказывает количество солнечного света.

Виды и сорта

По длительности вегетации выделяют 3 типа сортов:

  • Ранние. Созревают в течение 90-110 дней. Например, «Сугроб», «Аметист», «Сноуболл». Самым ярким представителем группы является сорт «Малиба», созревающий всего лишь за 55-65 дней;
  • Средние (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние). Спелость наступает за 110-135 суток. Это сорта: «Отечественная», «Яко», «Флора бланка». Наиболее популярный сорт из этой категории – устойчивый к заморозкам «Лиловый шар» с массой плода до 1,5 кг;
  • Поздние. В средней полосе урожай можно собирать только через 150 дней с момента посадки. Известные представители группы: «Америго F1», «Регент», «Амстердам». Самый продуктивный поздний сорт – «Кортес F1» с массой кочана до 3 кг.

Польза и вред для здоровья человека

Положительные качества этого овоща:

  • Низкая калорийность (300 калорий на 1 кг);
  • Богатый витаминный состав (А, В, С, РР, а также редко встречающийся витаминU – метионин, являющийся незаменимой аминокислотой);
  • Содержание разнообразных микроэлементов: K, P, Na, Fe, а также белков и углеводов;
  • Большая доля клетчатки, улучшающей пищеварение.

Несмотря на ряд полезных свойств, у цветной капусты есть свои противопоказания:

  • Язвенная болезнь. Капуста повышает кислотность желудка и может способствовать рецидиву;
  • Аллергия. Учитывая, что плод капусты является не чем иным как цветком, употреблять его в пищу лицам, страдающим аллергическими заболеваниями, следует с осторожностью;
  • Диспепсические и другие желудочно-кишечные расстройства, при которых стимуляция перистальтики является не желательной.

Секреты хорошего урожая:

Особенности выращивание рассады из семян

Для уменьшения сроков вегетации в открытом грунте капусту высаживают через рассаду. Сроки посадки семян по сортам:

  • Ранние – 5 – 30 марта;
  • Средние – 10 апреля – 10 мая;
  • Поздние – 25 мая – 10 июня.

Пикировка рассады

После появления всходов, посадку прорежают таким образом, чтобы интервал между побегами был не менее 2 см. Через 14 дней проводят пикировку растений до интервала 3 см, а ещё через две недели пересаживают в отдельные горшки или стаканы диаметром неменее 5 см.

Технология посадки в открытый грунт

За 3-4 недели до посадки в землю вносят удобрения – перегной или навоз из расчета 10 кг/кв.м. Непосредственно перед посадкой почву разрыхляют на глубину 10-15 см.

Когда сажать в открытый грунт?

Сроки высадки в огород по сортам:

  • Ранние – 25 апреля – 15мая;
  • Средние – 20мая – 15 июня;
  • Поздние – 1 – 10 июля.
Читайте так же:  Время посадки редьки

Для высадки желательно выбрать пасмурный день с температурой воздуха 15-27*С.

Грунт для цветной капусты

Из-за слабого мочковатого корня растение очень требовательно к почве. Ему не подходят холодные, переувлажненные и пересушенные, кислые и щелочные почвы. В идеале показатель pH должен быть около 7,0.Наилучшие предшественники капусты- картофель, морковь, лук, чеснок,сидераты.

Как посадить цветную капусту?

Схема посадки:

  • Интервал между растениями – 25 см;
  • Ширина междурядий – 50 см;
  • Глубина заделки – до первого листа.

Сразу после посадки грядки поливают и притеняют нетканым полотном, чтобы защитить от крестоцветной блошки.

Как выращивать цветную капусту в открытом грунте?

Ниже описано, как правильно выращивать цветную капусту.

В отличие от белокочанной капусты, цветная — не так требовательна к влаге. Достаточным будет орошение 1 раз в 7 дней с расходом воды порядка 7 л/кв.м посадки. Нужно найти баланс полива в зависимости от климатических условий. В сухую погоду поливают чаще, в прохладную – реже. Для сохранения влаги в почве грядки мульчируют соломой или опилками.
Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

За сезон проводят 3 подкормки:

  1. Через 10 дней после высадки рассады (разведенный навоз в пропорции 1:10);
  2. Через 14 дней после первой подкормки (разбавленный водой в соотношении 1:15 помет с добавками магния и бора);
  3. Через 14 дней после второй подкормки (20 грамм мочевины и 50 грамм суперфосфата на ведро воды).

Чтобы защитить посадки от вредителей применяют профилактические обработки экологическими смесями:

  • Опудривание листьев пеплом;
  • Опрыскивание настоем луковой шелухи.

Уход за цветной капустой не отличается от ухода за белокочанной. Он предполагает стандартные агротехнические мероприятия:

Особое внимание уделяют рыхлению междурядий, которое нужно проводить на глубину около 10 см. При этом процедуру выполняют аккуратно, чтобы не повредить нежные корни растения.

Вредители и болезни

Самые распространенные болезни и методы борьбы с ними:

  • Альтернариоз – черный грибок на листьях;
  • Кила – наросты на корне. Периодически в грунт вносят золу и раствор доломитовой муки;
  • Кольцевая пятнистость – черные точки на зелени. Заболевшие растения обрабатывают фунгицидами. Также следует избегать переувлажнения почвы;
  • Мокрая гниль – водянистые пятна на кочане. При обнаружении гнили пораженные участки удаляют с помощью ножа;
  • Сосудистый бактериоз – некроз листьев и стебля капусты. Опрыскивают посадки средствами «Триходермин», «Планриз»;
  • Мозаика – вирус, поражающий жилки на листьях. Основная защитная мера – своевременная прополка и уничтожение тли.

Основные вредители:

  • Крестоцветные блошки. Помогает периодическая обработка капусты «Трихлорметафосом»;
  • Капустная муха. В землю вокруг растения вносят «Карбофос»;
  • Тля. Обрабатывают посадки инсектицидами «Танрек», «Биотлин»;
  • Совка. Опрыскивают капусту «Энтобактерином-3».

Определение недостатков микроэлементов по листьям

Растение берет необходимые для роста вещества из почвы. Недостаток тех или иных микроэлементов прямым образом отражается на внешнем виде растения:
  1. Мелкие и бледные листья, которые быстро начинают увядать, говорят о недостатке азота;
  2. Темно-зеленый с синим оттенком, почти черный цвет листьев свидетельствует о нехватке фосфора;
  3. Морщинистые, скрученные края листьев – отсутствие калия;
  4. Повреждение и отмирание корней – дефицит кальция;
  5. Пожелтевшие или покрасневшие края листьев – в почве нет магния;
  6. Бледная зелень с некрозом мягких тканей – растение нуждается в железе;
  7. Белые кончики листьев – нужно внести в почву медь;
  8. Отмирание корней с опаданием листьев указывают на недостаток бора.

Уборка и хранение урожая цветной капусты

О зрелости овоща свидетельствует диаметр кочана не менее 8-12 см и вес порядка 300-1200 грамм. Срезанные головки сразу уносят в погреб, не допуская пребывания на солнце.

Правила длительного хранения:

  • Тара для хранения – деревянный или пластиковый ящик;
  • При хранении в подвесном виде обязательно срезать листья;
  • Температура должна быть в пределах 0-4* С;
  • Оптимальная влажность – 90-95%.

В подходящих условиях цветная капуста успешно хранится в течение 12 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств.

Агротехника цветной капусты

Цветную капусту выращивают в зависимости от планируемых сроков уборки урожая. Для получения ранней продукции применяют рассадную культуру. Из всех видов капусты цветная наиболее требовательна к почвенному плодородию, теплу и влаге.

Предшественники в севообороте. Лучшими предшественниками цветной капусты в севообороте являются – огурец, лук, ранний картофель, корнеплоды. Не следует её возвращать на прежнее место раньше чем через 3…4 года, а также выращивать на участках, где росли редька, редис, репа и другие культуры семейства крестоцветные.

Выбор участка и подготовка почвы. Для выращивания цветной капусты больше подходят почвы, заправленные удобрениями, не очень тяжелые по механическому составу. На тяжелых почвах хорошие урожаи получают только при частых рыхлениях междурядий.

Особенности выращивания рассады цветной капусты. Рассаду выращивают так же и в те же сроки, что и рассаду ранней белокочанной капусты, обеспечивая лишь на 2…3° выше температуру почвы и воздуха и более интенсивное питание рассады.
Семена перед посевом калибруют, протравливают и намачивают в растворе микроэлементов. Цветная капуста более чем другие культуры, реагирует на недостаток микроэлементов. В частности, при недостатке бора и молибдена наблюдаются деформация листьев, загнивание и слабое развитие головок, дуплистость кочерыги.

При выращивании рассады для улучшения снабжения микроэлементами проводят так называемую некорневую подкормку. В 10 литрах воды растворяют 2 г борной кислоты и 5 г молибденовокислого аммония и этим раствором опрыскивают рассаду.
Для получения урожая в осенний период рассаду выращивают в холодных рассадниках по типу средних и поздних сортов белокочанной капусты. Лучший возраст рассады 45…50 дней. Как на юге России, так и в центральной полосе, применяют также безрассадный способ — посевом семян непосредственно в грунт.

Безрассадная культура цветной капусты. При безрассадной культуре цветной капусты семена высевают на постоянное место. Перед посевом их калибруют, дезинфицируют, обрабатывают в растворе микроэлементов. Почву готовят очень тщательно, чтобы не было глыб и комков. Сеют в самые ранние сроки, как только почва станет пригодной для обработки.
Посев производят гнездовым способом, высевая по 3…4 семени в гнездо. После появления всходов и образования первого настоящего листа производят прореживание, оставляя по одному растению в гнезде. Остальные мероприятия по уходу такие же, как при выращивании цветной капусты рассадным способом.

Уход за посадками цветной капусты. Уход за посевами и посадками такой же, как и за ранней белокочанной капустой. Важным приемом ухода за цветной капустой является притенение появившихся головок от солнечного света. С этой целью надламывают 1…2 верхних листа и покрывают ими головку. Это защищает головку от пожелтения и преждевременного распадения на составные части.

Читайте так же:  Горох на балконе выращивание

Удобрение цветной капусты. Цветная капуста хорошо отзывается на быстродействующие минеральные удобрения, особенно азотные вносимые во время нарастания листьев. Для ускорения роста листьев 1…2 раза проводят подкормки полным минеральным удобрением. При засушливой погоде подкормку лучше проводить раствором удобрения.

Уборка урожая. Убирают цветную капусту выборочно, по мере созревания. По достижении головками массы 250 граммов и более их срезают вместе с четырьмя пятью листьями. Одновременно с выборочной уборкой притеняют открытые головки.
Товарные головки цветной капусты должны быть плотными, белыми или светло-кремовыми, без проросших внутренних листочков, неповрежденные, с двумя-тремя рядами кроющих листьев. Диаметр головки не менее 8 сантиметров.

Доращивание цветной капусты. Для получения продукции в позднеосенний период производят доращивание цветной капусты в защищённом грунте. С этой целью производят посев на рассаду в первой половине июня, а высадку на постоянное место – 25 июля. На доращивание отбирают растения с хорошо развитой розеткой листьев и с небольшой головкой диаметром 3…5 сантиметров. Прикопку производят рядами вплотную друг к другу по 20…30 растений на квадратный метр.

У цветной капусты рост головки при доращивании идет за счет перемещения питательных веществ из листьев. После прикопки растения поливают, дальнейший уход состоит в поддержании температуры на уровне 4…6°. Сначала парники укрывают рамами, а при солнечной погоде проветривают. Чем ниже температура в парнике, тем медленнее идет доращивание, позже поступает продукция, что является желательным в этот период. Урожай при доращивании поступает в ноябре и даже декабре. Урожайность 10…12 кг с одной рамы.

Правильный уход и выращивание цветной капусты в открытом грунте

Здоровое питание подразумевает употребление в пищу полезных продуктов, богатых витаминами и микроэлементами. К таким относится цветная капуста, поэтому многие садоводы практикуют выращивание овоща на своих приусадебных участках в открытом грунте. При должном уходе это не составляет труда.

При соблюдении правильной схемы посадки, садить цветную капусту можно на даче и в Подмосковье. Сеять семена на рассаду необходимо в домашних условиях, соблюдая пошаговую инструкцию по уходу и подкормкам для гарантии всходов.

Что представляет собой цветная капуста

Общее представление о капусте не касается сортов цветной, хотя она также относится к семейству крестоцветных. Растение имеет мочковатые корни, расположенные близко к поверхности грунта. Головки формируются круглой и полукруглой формы. Съедобная часть представлена густыми цветковыми кистями, длина которых варьируется от 2 до 15 см.

Цветная капуста относится к однолетним культурам с периодом вегетации 90-120 дней после появления всходов. Растение любит свет, поэтому высаживать рассаду нужно на хорошо освещённых участках.

По вкусу соцветие мягкое с оттенками молока, не зря его называют овощным творогом. При приготовлении блюд с помощью специй удаётся придать овощу необычных ноток, не свойственных капусте.

История происхождения

Принято считать, что цветная капуста была выведена в Средиземноморье. Ранее её именовали как сирийская. В те времена овощ был позднеспелым, имел горьковатый привкус и кремово-зелёное соцветие. Впервые культуру описал арабский ботаник Иб-эль-Бейтар.

В Россию культура попала всего 2 века назад, однако выращивать теплолюбивое растение можно было только в южных регионах. После того, как известный учёный Болотов вывел северный вариант капусты, культивировать овощ стало возможным и в северной части страны.

Полезные свойства

В составе капусты содержится много ценных витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм:

  • кальций улучшает состояние волос, ногтевых платин и зубов;
  • витамин С способствует укреплению иммунитета;
  • калий позитивно действует на работу сердечно-сосудистой системы;
  • магний и железо улучшают кровоток в тканях;
  • витамины группы В активизируют мозговую деятельность.

Цветная капуста входит в состав многих диетических блюд

Многие диетические столы включают блюда из цветной капусты. Это обусловлено способностью восстановления обменных процессов, настройки работы пищеварительной системы. Активные компоненты очищают организм от шлаков и других токсических веществ, а богатый витаминный состав (А, D, Е, К, Н, РР и др.) укрепляет защитную функцию.

Как вырастить цветную капусту из семян на участке

Соцветия выращиваются семенным и рассадным способами. Конечно же, можно приобрести готовые саженцы и рассадить их по грядке. Однако быть уверенным в качестве использованного семенного материала и условиях проращивания сеянцев нельзя. Поэтому рационально вырастить рассаду самостоятельно.

Время посева в домашних условиях

Семена высеваются за 40-50 дней до высадки рассады на открытую грядку, этот период выпадает примерно на конец февраля.

Первыми высеваются ранние сорта, после них недели через 2 – среднеспелая капуста, и только спустя месяц переходят к посадке зёрен поздних разновидностей.

Семена цветной капусты

Материал для посева вначале сортируют, затем подготавливают перед тем как посадить. Обработку делают с помощью термоса с водой, температура которой составляет 50 градусов. После 15 минутного запаривания семена погружаются на минуту в холодную воду, после чего проводят 12 часов в растворе микроэлементов, стимулирующих рост.

После того, как побеги покажутся на поверхности грунта, температура снижается до 6-8 градусов. Дней через 6-7 градусы нужно повысить до дневного показателя 15-18 и 6-8 ночью.

Уход за рассадой

Уход за сеянцами не содержит секретов или кардинальных особенностей и заключается в умеренном поливе (с помощью опрыскивания), рыхлении почвы, соблюдении температурного режима.

После формирования у побега 2-3 листочков растения нужно опрыскать раствором борной кислоты (2 гр. на 1 л воды). Спустя 1-2 недели обработку повторяют, но уже раствором молибденовокислого аммония (5 гр. на ведро воды).

Рассада цветной капусты

Обычно пикировку сеянцев цветной капусты не проводят из-за слаборазвитой корневой системы. Но если семена были высеяны в общий ящик, то следует располагать при посеве зёрна на большом расстоянии, а глубина почвы в контейнере должна быть не менее 15 см. Тогда сеянец можно извлечь из ящика вместе с грунтом.

По отдельным ёмкостям сажать рассаду рекомендуется в возрасте 2 недели. До того, как сеянцы окончательно не приживутся на новом месте, температура в помещении, дома или там где хранится рассада должна быть в пределах 19-21 градусов.

Посадка рассады в открытый грунт — схема и агротехника

Раннеспелые сорта высаживаются в открытый грунт в конце апреля-середине мая. За неделю до начала посадочных работ рассаду подкармливают суперфосфатом (3 г), хлористым калием (3 г), разведённым в литре воды. Это увеличит холодостойкость побегов. Также нужно провести закалку, приучая растения к новой среде обитания.

Ранние сорта можно высадить в грунт в конце апреля-начале мая

Подготовленную осенью почву перед посадкой перекапывают. В каждую лунку вносят смесь из компоста (перегноя), древесной золы, суперфосфата, мочевины (1 ведро/2 стакана/2 ст. л./1ч. л.). Все компоненты перемешиваются с плодородной почвой.

Читайте так же:  Удобрение для перца и помидор

Рассада заглубляется в почву до первых листов, после чего хорошо уплотняется землёй. Сразу после высадки проводят полив. Весенняя погода часто преподносит сюрпризы в виде ночных заморозков. Чтобы защитить от них грядку, следует её укрыть агроволокном или плёнкой.

Секреты ухода и выращивания

Цветная капуста прекрасно растёт в тёплом климате. Условия средней полосы она переносит только благодаря трепетному уходу, поэтому качество и количество урожая зависит только от приложенных усилий.

Правильный полив

Влага необходима для нормальной вегетации растения, поэтому полив осуществляется регулярно с частотой 1-2 раза в неделю.

[3]

Норма расхода воды на 1м2 грядки с молодыми побегами составляет 6-8 л. Со временем показатель увеличивается до 9-11 л на 1 м2.

В жаркую погоду регулярность орошения увеличивается до 3-4 раз в неделю, но в любом случае ориентироваться стоит на степень влажности грунта, ведь переувлажнение также опасно для растения, как и пересыхание.

Особенности рыхления и прополка

Сорная трава загущает грядки, провоцируя развитие разных заболеваний. К тому же она затеняет культуру, в результате чего на соцветиях образуются тёмные пятна.

Прополку стоит совместить с рыхлением почвы, также рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой. Это предупредит пересыхание почвы и быстрое прорастание сорняков.

Рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой

За период вегетации капусту необходимо подкармливать 3-4 раза. Первая порция вводится через 3 недели после пересадки рассады. Лучшим питанием для культуры считается раствор коровяка (в ведре воды растворяют литр жидкого состава). Под каждый куст подливается не менее 500 мл удобрения.

Второй подкорм вводится спустя 10 дней. В раствор коровяка рекомендуется добавить 1 столовую ложку Кристалина. На каждое растение использовать 1 л заготовки.

Ещё через 10-14 дней вводят минеральные удобрения (на 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски, норма расхода на 1 м2 6-8 л).

Преимущество агротехники цветной капусты заключается в возможности использования биологических средств без применения ядохимикатов. Эффективными будут опудривания из древесной золы или табака, опрыскивания настоями из луковой шелухи или лопухов.

В качестве профилактики болезней и вредителей можно использовать опудривание золой

Подверженность болезням и вредителям

Цветная капуста подвержена различным заболеваниям и нападению вредителей, поэтому в период выращивания нужно регулярно проводить осмотр растений с целью выявления проблемы на ранней стадии.

[2]

Развитие вредных микроорганизмов зачастую начинается в результате нарушения режима полива или из-за наличия возбудителя в семенном материале.

Наиболее опасными считаются следующие болезни:

  • слизистый бактериоз – первые признаки проявляются на головке в виде водянистых пятен, для локализации нужно срезать поражённый участок, захватив немного здоровой ткани;
  • чёрная ножка – почернение и размягчение корневой шейки и основания стебля, перед посевом проводится обеззараживание почвы и семян, при обнаружении поражений растение с грядки удаляется;
  • мозаика – на листьях появляются пятна разных форм и цветов, лечению заболевшие кусты не поддаются, при обнаружении их необходимо уничтожить;
  • кила – грибковое заболевание, поражающее корневую систему растения, проявляется в виде наростов на корешках, при выявлении куст удаляется, защита создаётся профилактическими мероприятиями;
  • перноспороз – грибок проявляется на листьях в виде жёлтых пятен с белым налётом, лечение заключается в опрыскивании грядок раствором бордоской жидкости(1%) или поликарбоцина (0,4%).

Снизить урожайность или погубить грядку могут также вредные насекомые:

  • крестоцветные блошки;
  • капустная муха;
  • тля;
  • стеблевый скрытнохоботник;
  • бабочки.

При обнаружении вредителей или признаков присутствия личинок необходимо провести обработку грядки, используя следующие средства:

  • Энтобактерин-3;
  • Актеллик;
  • Актара;
  • Искра М и др.

От личинок и гусениц поможет препарат Искра М

Химические и биологические препараты используются по факту обнаружения признаков нашествия паразитов.

Но более эффективно проводить профилактику, которая предупреждает поражение культуры вредителями.

  • тщательную уборку растительных отходов в осенний период;
  • удаление с грядок повреждённых побегов для локализации проблемы;
  • обеззараживание почвы и семян;
  • опрыскивание биологическими растворами;
  • опыление грядок древесной золой.

Сбор и хранение урожая — пошаговая инструкция

Сроки вызревания соцветий, указанные на упаковке семян, примерные, поэтому ориентироваться нужно по внешним признакам. Если урожай собрать раньше или позже, то головки будут быстро портиться или прорастать.

Зрелость овоща зависит, прежде всего, от условий выращивания, в частности от температурного режима. Во второй половине июля начинают сбор среднеспелых разновидностей. С конца августа и весь сентябрь срезают головки позднеспелой капусты, которая отличается длительным сроком хранения (от 5 месяцев и выше).

Соцветия срезают вместе с 2-3 листами у основания стебля. Своих свойств овощ не теряет на протяжении 40-50 дней. При определении зрелости принимаются во внимание следующие признаки:

  • диаметр головки достигает 10-12 см;
  • соцветие имеет светло-зелёный или кремовый цвет;
  • плотная структура.

Для увеличения срока хранения с грядки снимают цветную капусту вместе с корневой системой. Этот метод подходит для слегка недоспелых овощей, которые доходят до зрелости в ящиках с почвой.

Правила хранения урожая:

  • головки, сложенные в картонный или пластиковый контейнер, устанавливаются в помещение с высоким уровнем влажности до 95% и температурой 0-2 градусов;
  • очищенные от лишних листьев соцветия можно хранить в холодильнике, предварительно обернув их пищевой плёнкой;
  • промытые и отделённые на соцветия фрагменты долго сохраняются в морозильной камере.

Допускается также хранить капусту в подвале, подвесив её головкой вниз на деревянные палки.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Агротехника выращивания цветной капусты принципиально не отличается от культивирования других сортов. Поэтому смело можно пополнять ассортимент культур на собственном огороде. Если ухаживать согласно инструкции, то можно получить отличный урожай овоща.

Источники


  1. Берсон, Г.З. Дикорастущие съедобные растения / Г.З. Берсон. — М.: Гидрометеоиздат, 1991. — 813 c.

  2. Зюрняева, Тамара Когда посеять, полить, собрать, приготовить урожай. Лунный календарь на 2014 год / Тамара Зюрняева. — М.: АСТ, 2013. — 567 c.

  3. Сквайр, Дэвид Благоухающие садовые растения. Все необходимое для создания сада / Дэвид Сквайр. — М.: АСТ, Астрель, 2004. — 112 c.
Цветная капуста агротехника выращивания
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here