Выращивание грибов вешенка книга

Описание страницы: выращивание грибов вешенка книга от профессионалов для людей.

Технология выращивания грибов

Эти книги можно купить в интернет-магазине OZON .
Доставка заказов :
курьерская , почтой по России и всему миру.
Как сделать заказ в OZO N е

[1]

Федор Карпов
Выращиваем грибы на садовом участке

От издателя
В этой книге вы найдете:
— От белого гриба до шиитаке;
— Уход за грибными плантациями;
— Грибы в дизайне сада.

Серия: Новый садовый практикум
Издательство: Фитон+, 2013 г.
Мягкая обложка, 64 стр.
Тираж: 2000 экз.
Формат: 84×108/32 (130х205 мм)

М. Жмакин
Разведение и выращивание грибов

От издателя
В этой книге вы найдете основные сведения по разведению и выращиванию популярных видов грибов, в первую очередь, шампиньонов и вешенок.

Книга будет полезна и специалистам, и широкому кругу читателей.

Серия: Золотые советы
Издательство: Владис, 2010 г.
Мягкая обложка, 192 стр.
Тираж: 4000 экз.
Формат: 84×108/32 (

Мария Цветкова-Верниченко
Вешенка, шампиньоны, шиитаке, опята. Выращиваем грибы дома

От издателя
Эта книга — незаменимый справочник по домашнему разведению самых популярных видов грибов! Здесь подробно в доступной форме описана подготовка помещений и материалов для выращивания вешенки, шампиньонов, шиитаке и опят. Вы узнаете, как за ними правильно ухаживать, бороться с болезнями и вредителями и собирать урожай за урожаем круглый год.
В результате вы получите в изобилии очень вкусный и питательный продукт!

Издательства: Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Харьков, Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Белгород, 2013 г.
Твердый переплет, 320 стр.
Тираж: 15000 экз.
Формат: 84×108/32 (130х205 мм)

Светлана Ращупкина, Татьяна Шнуровозова
Грибы выращиваем на своем участке

От издателя
Если вы являетесь большим поклонником грибов, предлагаем вам попробовать заняться их выращиванием на приусадебном участке или даже на лоджии дома. А наша книга станет для вас хорошим советчиком в этом увлекательном и оригинальном деле. Мы расскажем вам об основных принципах жизни грибов, их составе, полезных свойствах, о том, какие грибы лучше выбрать для выращивания, как правильно оборудовать место, как ухаживать и получать огромные урожаи шампиньонов, маслят, опят, сморчков, вешенок, лисичек и других грибов.

Серия: Урожайкины. Всегда с урожаем!
Издательства: Эксмо, 2012 г.
Мягкая обложка, 160 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 70×100/32 (120х165 мм)

Н. В. Новикова
Архитектура теплиц и оранжерей

Издательство: Архитектура-С, 2006 г.
Мягкая обложка, 112 стр.
Формат: 70×100/16.

От издателя
В пособии показаны принципы архитектурного формирования основных видов культивационных сооружений: парников, теплиц, шампиньонниц , оранжерей и зимних садов с учетом их функциональных особенностей. Рассмотрена проблема энергоснабжения этих сооружений и возможностей их использования в современной архитектуре.

Книга предназначена для студентов архитектурных вузов при использовании в курсовом и дипломном проектировании, а также как раздел теоретического курса архитектурной типологии.

Морозов А.И.
Выращивание шампиньонов

От издателя
Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения грибов шампиньонов. Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов.

Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей!

Серия: Приусадебное хозяйство
Издательства: АСТ, Сталкер, 2006 г.
Мягкая обложка, 48 стр.
Тираж: 10000 экз.

Морозов А.И.
Выращивание вешенки

От издателя
Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения гриба вешенки.

Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов.

Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.

Серия: Приусадебное хозяйство
Издательства: АСТ, Сталкер, 2005 г.
Мягкая обложка, 48 стр.
Тираж: 10000 экз.
Формат: 84×108/32.

Морозов А.И.
Грибы на грядке

От издателя
Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения грибов.
Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов.

Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.

Серия: Приусадебное хозяйство
Издательства: АСТ, Сталкер, 2005 г.
Мягкая обложка, 48 стр.
Тираж: 10000 экз.
Формат: 84×108/32.

[3]

Н. Б. Шалашова
Культивирование съедобных грибов

От издателя
Грибы — ценный и вкусный пищевой продукт, богатый белком, микроэлементами и витаминами. Их биологически активные вещества используются в медицине для изготовления натуральных лекарственных препаратов. В последнее время, в связи со сложной экологической обстановкой, когда дикорастущие грибы становится опасно употреблять в пищу, возрос интерес к их выращиванию искусственным путем.
Как вырастить грибы на своем участке, сохранить и обработать их, вы узнаете из этой книги.

Серия: Новое и перспективное садоводам-любителям
Издательства: Ниола-Пресс, ЮНИОН-паблик, 2007 г.
Мягкая обложка, 208 стр.
Формат: 70×90/16 (

М. Жмакин
Шампиньоны. Вешенки. Другие виды грибов

От издателя
В этой книге вы найдете основные сведения по разведению и выращиванию популярных видов грибов, в первую очередь, шампиньонов и вешенок.

Книга будет полезна и специалистам, и широкому кругу читателей.

Серия: Советы начинающим
Издательства: Владис, Рипол Классик, 2010 г.
Мягкая обложка, 192 стр.
Тираж: 4000 экз.
Формат: 84×108/32 (

А. И. Морозов, А. А. Тимофеев
Разведение грибов. Мицелий

От издателя
Вы любите грибы и жалеете, что в лесах их становится все меньше, а искать их все труднее? Не огорчайтесь! В этой книге вы найдете множество ценных советов по разведению грибов в домашних условиях. Последуйте им — и вы никогда не перестанете наслаждаться деликатесами, изготовленными из грибов, выращенных вами собственноручно, и навсегда избавитесь от страха отравления.

Серия: Приусадебное хозяйство
Издательства: АСТ, Сталкер, 2007 г.
Мягкая обложка, 48 стр.
Тираж: 5000 экз.

Л. М. Шульгина
Выращиваем овощи, цветы и грибы в теплицах и открытом грунте

От издателя
В книге рассказывается о выращивании рассады, овощей, бахчевых и зеленных культур, грибов, как в парниках, так и на открытом грунте. Особое внимание автор уделяет возделыванию отечественных сортов. Приводится информация об устройстве теплиц, подробно описываются почвообрабатывающие орудия, созданные народными умельцами. Рассмотрены способы защиты урожая от вредителей и болезней, даны практические советы по получению плодородного грунта и выращиванию продукции без применения искусственных удобрений и пестицидов. В главе, посвященной устройству цветника на участке, раскрываются приемы выращивания и создания в нем композиций из цветов. Выполнение рекомендаций автора позволит вам вырастить богатый, экологически чистый урожай.

Читайте так же:  Обработка свеклы от вредителей

Издательства: Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Харьков, Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Белгород, 2010 г.
Твердый переплет, 336 стр.
Тираж: 20000 экз.
Формат: 84×108/32 (

Другие книги о выращивании грибов (в продаже уже нет)

Иоланда Энгльбрехт
Выращивание грибов дома и в саду.
Pilzanbau in Haus und Garten

Издательства: АСТ, Астрель, 2004 г.
Мягкая обложка, 128 стр.
Тираж: 20000 экз.
Формат: 84×108/32

От издателя
В книге представлены сведения о грибах, используемых в пищевых целях, и современных методах, с помощью которых даже любитель без труда сможет выращивать деликатесные грибы с гарантированным успехом.

Морозов А.И.
Промышленное производство шампиньонов: Плодоношение и сбор; Переработка и хранение; Болезни и вредители

В книге освещены основные вопросы технологии производства шампиньонов на современных промышленных предприятиях, рассказывается о новых штаммах, о последних достижениях в подготовке компостов.

Книга представляет интерес для специалистов и руководителей промышленных предприятий по производству грибов.

Издательства: АСТ, Сталкер, 2006 г.
Мягкая обложка, 176 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 84×108/32 (

Морозов А.И.
Современное промышленное грибоводство

От издателя
В книге освещены основные вопросы производства грибов на современных промышленных предприятиях, рассказано о новых видах культивируемых грибов, о последних достижениях в способах подготовки субстратов.

Для широкого круга читателей, специалистов и руководителей промышленных предприятий по производству грибов.

Издательства: АСТ, Сталкер, 2007 г.
Мягкая обложка, 224 стр.
Тираж: 3000 экз.
Формат: 84×108/32 (

Морозов А.И.
Промышленное производство вешенки

Серия: Библиотека фермера
Издательства: АСТ, Сталкер, 2004 г.
Мягкая обложка, 112 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 84×108/32.

От издателя
Даны практические советы по выращиванию грибов, подготовке помещений и материалов, а также приведены способы выращивания.

Для желающих заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.

Выращивание грибов вешенка книга

Каталог книг по темам для бесплатного скачивания в электронных форматах

вешенка не имеет себе равных среди съедобных грибов. Плантационный способ выращивания — наиболее распространенный вариант экстенсивного направления. На участке изреженного леса вкапывают в землю деревянные чурбаки, предварительно зараженные вешенкой.

Плодоношение наступает обычно спустя год и продолжается 3-5 лет. Выход грибов за это время составляет 10 — 20% от массы древесины. Под открытым небом вешенка плодоносит так же, как и в дикой природе: весной и осенью, а в южных районах — также и в течение зимы.

Другой распространенный метод экстенсивного возделывания вешенки, близкий к плантационному, тепличный. Технологические приемы в обоих способах близки, но тепличный позволяет получать урожаи во время суровых северных зим.

Основное требование: температура воздуха в теплице не должна превышать 15°С. Особенности плантационной технологии Плантационный способ — один из самых простых и дешевых. В изреженном лесу выбирают площадку для выращивания грибов.

Оптимальной считается полнота древостоя 0,5 — 0,7, бонитет 2 -4. Требования к площадке довольно расплывчатые, главное -защита от прямых солнечных лучей. Можно использовать лесные поляны, опушки, а можно выращивать грибы на пнях после рубок ухода.

В качестве субстрата для гриба лучше всего использовать древесину лиственных пород (осины, тополя, ивы, березы, граба). Считается, что наибольший урожай вырастает на древесине бука и дуба, но плодоношение на этих твердых породах наступает относительно позже, чем на мягкой древесине.

На поленьях, диаметр которых меньше 150 мм, урожай вешенки незначительный. Общее правило подбора древесного субстрата состоит в том, что чем толще дерево, тем лучше: на толстых обрубках урожай появляется немного позже, но плодоношение обильней и длится существенно дольше.

Чем дольше плодоносит дерево, тем меньше затраты на уход за плантацией. Если выращивать вешенку на толстых пнях и чурбаках, то в течение пяти лет можно получать стабильные урожаи без какого-либо ухода за грибницей.

Подбирая древесину для плантации, полезно обратить внимание на то, какие породы предпочитает дикая вешенка в данной местности. Скажем, в Сибири и на Дальнем Востоке виды Pleurotus часто селятся на ильмовых породах, а на юге Европейской части бывшего СССР -на ясене.

Эти наблюдения, которые удобнее всего проводить в сентябре-ноябре, когда вешенка плодоносит в природе, могут облегчить поиск материала для закладки лесной плантации. Еще одно требование к качеству древесины: она должна быть свежесрубленная или, по крайней мере, выглядеть на распиле совершенно здоровой.

Белые, темные, красные и всякие иные пятна на свежем спиле древесины, а также темные полосы, не говоря уже о плодовых телах поторонних грибов, говорят о том, что субстрат уже заселен и вешенке может не найтись места. При плантационном выращивании досаждают главным образом именно сорные грибы, с которыми вешенке приходится конкурировать за древесину.

Чем больше сорных грибов, тем ниже урожай. Избавляться от грибных сорняков можно только тщательным контролем качества древесины. Отобранную древесину заражают мицелием вешенки.

Эту операцию называют «инокуляция». Перед самой инокуляцией древесину распиливают на отрезки по 350 — 400 мм, затем вносят субстратный мицелий в подготовленные отверстия и устанавливают поленья вертикально в яме или погребе.

Обычно высота штабеля, где вешенка прорастает в древесный субстрат, составляет 1 — 2 м. Процесс длится 6-8 недель, при этом через день поленья поливают из расчета: одно ведро воды (10 л) на 1 м площади. Описанный способ инокуляции применяют во всем мире и к нам он проник из-за рубежа.

Однако, в последнее десятилетие получил большое распространение отечественный метод, практически более удобный. Поленья закапывают в землю на 1/3.

Преимущество этой операции состоит в том, что в дальнейшем поленья не нуждаются в каком-либо уходе, остается лишь дождаться урожая. Недостаток один: вешенка колонизирует древесину относительно медленно и верхний спил поленьев становится местом поселения сорных грибов, так что урожай несколько ниже, чем при заражении «европейским» методом.

Читайте так же:  Какие цветы посадить на даче

Выбирая подходящий способ инокуляции, можно прикинуть, на чем сэкономить: добиваться большего выхода грибов с единицы площади плантации или экономить на трудозатратах. Если инокуляцию проводить «европейским» методом, то последняя операция перед сбором урожая заключается в прикалывании поленьев в землю на 1/3.

Расстояние между закопанными отрезками древесины составляет 300 — 400 мм, в зависимости от толщины поленьев. Если прикопать поленья в начале осени, то при мягкой зиме можно получить первый урожай ближайшей весной.

В типичном случае плодоношение начинается через год. За несколько лет тонна древесины может принести 100 — 200 кг свежих грибов, или 10 — 20 кг в пересчете на их сухой вес.

Теплицы в экстенсивной технологии Основа технологии выращивания вешенки в теплицах -плантационный способ. Для плодоношения европейских штаммов вешенки в наибольшей степени подходят условия невысоких положительных температур (10 — 15°С).

Поэтому если осенью проводят инокуляцию древесины в теплицах «европейским» способом, то зимой получают первый урожай. Урожай этот бывает значительным. Весной поленья прикалывают в землю обычным способом и следующий урожай получают осенью.

Выход грибов с кубометра древесины в первый год получается в 2-3 раза выше, чем при выращивании под открытым небом и достигает 100 — 150 кг.

В ыращивание вешенки

Эти книги можно купить в интернет-магазине OZON .
Доставка заказов :
курьерская , почтой по России и всему миру.
Как сделать заказ в OZO N е

Морозов А.И.
Выращивание вешенки

От издателя
Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения гриба вешенки.

Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов.

Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.

Серия: Приусадебное хозяйство
Издательства: АСТ, Сталкер, 2005 г.
Мягкая обложка, 48 стр.
Тираж: 10000 экз.
Формат: 84×108/32.

М. Жмакин
Шампиньоны. Вешенки. Другие виды грибов

От издателя
В этой книге вы найдете основные сведения по разведению и выращиванию популярных видов грибов, в первую очередь, шампиньонов и вешенок.

Книга будет полезна и специалистам, и широкому кругу читателей.

Серия: Советы начинающим
Издательства: Владис, Рипол Классик, 2010 г.
Мягкая обложка, 192 стр.
Тираж: 4000 экз.
Формат: 84×108/32 (

Мария Цветкова-Верниченко
Вешенка, шампиньоны, шиитаке, опята. Выращиваем грибы дома

От издателя
Эта книга — незаменимый справочник по домашнему разведению самых популярных видов грибов! Здесь подробно в доступной форме описана подготовка помещений и материалов для выращивания вешенки, шампиньонов, шиитаке и опят. Вы узнаете, как за ними правильно ухаживать, бороться с болезнями и вредителями и собирать урожай за урожаем круглый год.
В результате вы получите в изобилии очень вкусный и питательный продукт!

Издательства: Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Харьков, Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Белгород, 2013 г.
Твердый переплет, 320 стр.
Тираж: 15000 экз.
Формат: 84×108/32 (130х205 мм)

М. Жмакин
Разведение и выращивание грибов

От издателя
В этой книге вы найдете основные сведения по разведению и выращиванию популярных видов грибов, в первую очередь, шампиньонов и вешенок.

Книга будет полезна и специалистам, и широкому кругу читателей.

Серия: Золотые советы
Издательство: Владис, 2010 г.
Мягкая обложка, 192 стр.
Тираж: 4000 экз.
Формат: 84×108/32 (

Федор Карпов
Выращиваем грибы на садовом участке

От издателя
В этой книге вы найдете:
— От белого гриба до шиитаке;
— Уход за грибными плантациями;
— Грибы в дизайне сада.

Серия: Новый садовый практикум
Издательство: Фитон+, 2013 г.
Мягкая обложка, 64 стр.
Тираж: 2000 экз.
Формат: 84×108/32 (130х205 мм)

Светлана Ращупкина, Татьяна Шнуровозова
Грибы выращиваем на своем участке

От издателя
Если вы являетесь большим поклонником грибов, предлагаем вам попробовать заняться их выращиванием на приусадебном участке или даже на лоджии дома. А наша книга станет для вас хорошим советчиком в этом увлекательном и оригинальном деле. Мы расскажем вам об основных принципах жизни грибов, их составе, полезных свойствах, о том, какие грибы лучше выбрать для выращивания, как правильно оборудовать место, как ухаживать и получать огромные урожаи шампиньонов, маслят, опят, сморчков, вешенок, лисичек и других грибов.

Серия: Урожайкины. Всегда с урожаем!
Издательства: Эксмо, 2012 г.
Мягкая обложка, 160 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 70×100/32 (120х165 мм)

Морозов А.И.
Выращивание шампиньонов
Видео (кликните для воспроизведения).

От издателя
Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения грибов шампиньонов. Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов.

Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей!

Серия: Приусадебное хозяйство
Издательства: АСТ, Сталкер, 2006 г.
Мягкая обложка, 48 стр.
Тираж: 10000 экз.

Морозов А.И.
Грибы на грядке

От издателя
Книга в доступной форме рассказывает читателю о любительском и промышленном способах разведения грибов.
Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов.

Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.

Серия: Приусадебное хозяйство
Издательства: АСТ, Сталкер, 2005 г.
Мягкая обложка, 48 стр.
Тираж: 10000 экз.
Формат: 84×108/32.

Н. Б. Шалашова
Культивирование съедобных грибов

От издателя
Грибы — ценный и вкусный пищевой продукт, богатый белком, микроэлементами и витаминами. Их биологически активные вещества используются в медицине для изготовления натуральных лекарственных препаратов. В последнее время, в связи со сложной экологической обстановкой, когда дикорастущие грибы становится опасно употреблять в пищу, возрос интерес к их выращиванию искусственным путем.
Как вырастить грибы на своем участке, сохранить и обработать их, вы узнаете из этой книги.

Читайте так же:  Перец салатный выращивание

Серия: Новое и перспективное садоводам-любителям
Издательства: Ниола-Пресс, ЮНИОН-паблик, 2007 г.
Мягкая обложка, 208 стр.
Формат: 70×90/16 (

А. И. Морозов, А. А. Тимофеев
Разведение грибов. Мицелий

От издателя
Вы любите грибы и жалеете, что в лесах их становится все меньше, а искать их все труднее? Не огорчайтесь! В этой книге вы найдете множество ценных советов по разведению грибов в домашних условиях. Последуйте им — и вы никогда не перестанете наслаждаться деликатесами, изготовленными из грибов, выращенных вами собственноручно, и навсегда избавитесь от страха отравления.

Серия: Приусадебное хозяйство
Издательства: АСТ, Сталкер, 2007 г.
Мягкая обложка, 48 стр.
Тираж: 5000 экз.

Л. М. Шульгина
Выращиваем овощи, цветы и грибы в теплицах и открытом грунте

От издателя
В книге рассказывается о выращивании рассады, овощей, бахчевых и зеленных культур, грибов, как в парниках, так и на открытом грунте. Особое внимание автор уделяет возделыванию отечественных сортов. Приводится информация об устройстве теплиц, подробно описываются почвообрабатывающие орудия, созданные народными умельцами. Рассмотрены способы защиты урожая от вредителей и болезней, даны практические советы по получению плодородного грунта и выращиванию продукции без применения искусственных удобрений и пестицидов. В главе, посвященной устройству цветника на участке, раскрываются приемы выращивания и создания в нем композиций из цветов. Выполнение рекомендаций автора позволит вам вырастить богатый, экологически чистый урожай.

Издательства: Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Харьков, Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Белгород, 2010 г.
Твердый переплет, 336 стр.
Тираж: 20000 экз.
Формат: 84×108/32 (

Н. В. Новикова
Архитектура теплиц и оранжерей

Издательство: Архитектура-С, 2006 г.
Мягкая обложка, 112 стр.
Формат: 70×100/16.

От издателя
В пособии показаны принципы архитектурного формирования основных видов культивационных сооружений: парников, теплиц, шампиньонниц , оранжерей и зимних садов с учетом их функциональных особенностей. Рассмотрена проблема энергоснабжения этих сооружений и возможностей их использования в современной архитектуре.

Книга предназначена для студентов архитектурных вузов при использовании в курсовом и дипломном проектировании, а также как раздел теоретического курса архитектурной типологии.

Другие книги о выращивании грибов (в продаже уже нет)

Иоланда Энгльбрехт
Выращивание грибов дома и в саду.
Pilzanbau in Haus und Garten

Издательства: АСТ, Астрель, 2004 г.
Мягкая обложка, 128 стр.
Тираж: 20000 экз.
Формат: 84×108/32

От издателя
В книге представлены сведения о грибах, используемых в пищевых целях, и современных методах, с помощью которых даже любитель без труда сможет выращивать деликатесные грибы с гарантированным успехом.

Морозов А.И.
Современное промышленное грибоводство

От издателя
В книге освещены основные вопросы производства грибов на современных промышленных предприятиях, рассказано о новых видах культивируемых грибов, о последних достижениях в способах подготовки субстратов.

Для широкого круга читателей, специалистов и руководителей промышленных предприятий по производству грибов.

Издательства: АСТ, Сталкер, 2007 г.
Мягкая обложка, 224 стр.
Тираж: 3000 экз.
Формат: 84×108/32 (

Морозов А.И.
Промышленное производство шампиньонов: Плодоношение и сбор; Переработка и хранение; Болезни и вредители

В книге освещены основные вопросы производства шампиньонов на современных промышленных предприятиях, рассказывается о новых штаммах, о последних достижениях в подготовке компостов.

Книга представляет интерес для специалистов и руководителей промышленных предприятий по производству грибов.

Издательства: АСТ, Сталкер, 2006 г.
Мягкая обложка, 176 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 84×108/32 (

Морозов А.И.
Промышленное производство вешенки

Серия: Библиотека фермера
Издательства: АСТ, Сталкер, 2004 г.
Мягкая обложка, 112 стр.
Тираж: 5000 экз.
Формат: 84×108/32.

От издателя
Даны практические советы по выращиванию грибов, подготовке помещений и материалов, а также приведены способы выращивания.

Для желающих заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.

Морозов А.И. Выращивание вешенки

М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: Сталкер, 2003. — 46 с. (Приусадебное хозяйство).

Книга в доступной форме рассказывает о любительской и промышленной технологиях выращивания гриба вешенки.
Автор дает практические советы по способам производства грибов, подробно описывает подготовку помещений и материалов для выращивания грибов.
Для широкого круга желающих профессионально заняться промышленным производством грибной продукции и любителей.

Скачать книгу по выращиванию вешенки

Эта книга – не инструкция в стиле «возьмите 6 кг шелухи, положите в мешок и запарьте в бочке».

[2]

В ней сборник моих постов на страничке «Вешенка-експерт» в Фейсбуке.

В постах я рассказываю о значимых ошибках выращивания вешенки, об изменении формы грибов, гибели примордиев.
Есть статьи о ремонте грибных помещений, обработке их от плесени. И целый цикл материалов, посвященных наличию плесени – в блоках, на грибах, в камерах выращивания. И советы о том, как от разных видов плесени избавиться.

Другая важная тема – это влажность.

Я вообще считаю, что правильно настроить систему увлажнения для вешенки – это половина успеха для грибовода. Так как четко вижу, что гибель примордиев и плодовых тел происходит в основном по двум причинам:

Первая — отсутствие нормальной вентиляции,

Вторая – перепады влажности.

Выращивание вешенки в мешках дома для новичков

Если вы еще не начали заниматься грибами, но планируете построить небольшой грибной бизнес дома, вам тоже будет полезно прочесть эту книгу.
Вы по фото увидите, с какими ситуациями чаще всего сталкиваются грибоводы, как теряется урожайность, сколько примерно денег уйдет на запуск производства.

Если прочитав статьи, поймете, что не готовы к таким сложностям – я поздравляю вас и себя. Мне удалось сэкономить вам минимум мешок денег.

Ну, а если окажетесь готовы начать и изучать – читайте статьи на моем сайте.

Если определились, что субстрат будете делать сами, начните именно с материалов по термообработке шелухи (или соломы). Затем прочтите о засеве и инкубации блоков.
Если вас интересует какая-то конкретная тема – воспользуйтесь поиском на сайте (он расположен вверху слева). Введите туда одно – два главных слова вашего запроса.

Второй вариант – зайдите в поисковик (Гугл или Яндекс) наберите ваш запрос, а потом допишите «вешенка – эксперт». Поисковая система найдет все материалы, которые есть у меня на сайте по этому вопросу.

Читайте так же:  Выращивание бонсай

Вешенка от А до Я

Это электронный учебник о правилах выращивания вешенки.

Книга разделена на рубрики по восьми основным темам — вы видите их на каждой странице слева. Когда вы заходите в тему, открывается список всех статей, которые есть в данной рубрике.

Если вы новичок, советую прочесть рубрику «Как начать грибной бизнес».

При малых объемах производства вам поможет рубрика «Выращивание вешенки дома».

Вы узнаете о закономерностях, которые нарушать нельзя:

  • термообработка субстрата,
  • наличие комнаты для засева,
  • работа приточно-вытяжной вентиляции без отключения в камере выгонки грибов.
  • постоянное увлажнение — так как именно перепады влажности дают наибольший процент гибели примордий и грибов.

Чем-то можно пренебречь или упростить при малом объеме производства:
поливать полы водой для создания влажности, если не хватает форсунок, обогревать инкубатор бытовым масляным радиатором, не делать в нем систему вентиляции.

Чтобы решать, что важно, а что не очень, необходимо знать биологические основы развития и роста грибницы, самого гриба. Все эти сведения вы найдете в моей книге для грибоводов. Она поможет не только понять, как правильно растить вешенку, но и избавит от заблуждений и мифов, упорно гуляющих на просторах интернета.

Интересная особенность — начинающие часто получают прекрасные результаты по урожайности первые три — четыре месяца работы, их не волнует рентабельность, окупаемость, настройка климата. Потом обстоятельства не радуют: или мешки плохо зарастают, или грибы уродливые. Виноват всегда мицелий.

Решив расширятся и думая, что двадцать квадратов и пятьсот двадцать — почти одно и тоже, новички часто совершают ошибки: начинаются болезни, деформация плодовых тел, убытки. Изучите тему глубже — важность грамотной разводки воздуховодов, влияние температуры и влажности на товарный вид грибов, вы избежите многих неприятностей!

Школа для грибоводов

Моя электронная книга написана в виде статей по темам, охватывает все технологические процессы – от заготовки сырья до утилизации отработанных блоков.

Если возникают проблемы, которые вы не знаете, как решить – заходите на эту страничку. Вы спрашиваете в фейсбуке о беспокоящей ситуации, я отвечаю бесплатно. А вы помогаете другим грибоводам, так как я дополняю этими советами статьи. Во многих рубриках уже есть отдельная статья – сборник моих ответов на вопросы вешенщиков.
Почему гибнут примордии, как пропаривать субстрат, какая санитарная обработка необходима, что такое скачки микроклимата — все это и многие другие ситуации обсуждаются в группе фейсбука. Группа закрытая, обсуждение проходит в дружеской обстановке.

Если планируете построить большой промышленный грибной комплекс, то после общего ознакомления с этим сайтом, рекомендую не экономить на моей консультации. Стоит она одну — две десятые процента от суммы запуска подобного проекта.

Технологии выращивания вешенки

Книга для грибников: Руководство по правильному выращиванию вешенки.
Введение. Общие сведения о работе грибного предприятия.

Технологический регламент для грибников. Советуем прочитать всем, даже тому, кто работает сам.

Глава 1. Технологии обработки субстрата для вешенки

Внесение мицелия в субстрат — засев, посев или инокуляция:

Глава 2. Инкубация грибных блоков вешенки. Микроклимат на инкубации.
  • Инкубация грибных блоков. Условия (микроклимат) в период инкубации, зарастание блоков по дням.
  • Микроклимат в домашнем инкубаторе
  • Режимы оптимального микроклимата для выращивания грибов вешенка.
  • Как понять что грибной блок готов к плодоношению?
  • Проблемы развития грибных блоков.
  • Почему нет грибов на хорошо заросшем блоке?
Глава 3. Микроклимат в камере выращивания:
Глава 4. Болезни вешенки и дефекты развития, их устранение.
  • Деформация (изменение) формы грибов вешенка и их причины.
  • Внешний вид гриба и продажи. Влияние хлористого кальция на сопротивляемость бактериозу грибов вешенки и шампиньона.
  • Почему вешенка легкая при сборе. Отчего зависит урожайность?
Глава 5. Популярные вопросы грибоводов:
Глава 6. Лекции технолога Кобцевой Л.Н.

1. «Технологические процессы,
составляющие цикл производства вешенки
» Скачать

2. Оборудование для микроклимата
камер выращивания вешенки и его расчеты
Скачать

3. Инкубация и плодоношение Скачать

В лекции описаны:

  • Общие требования технологии инкубации
  • Рабочие параметры микроклимата в инкубационной камере
  • технологический регламент инкубации
  • температурный и влажностный график инкубации
  • ошибки инкубирования грибных блоков
  • фаза охлаждения
  • технологический регламент плодоношения

Поиск по сайту. Введите нужное слово или фразу

Компания «ФУТАР»

Все о грибах

Для общения клиентов с технологами и менеджерами предприятий

«ФУТАР» предлагает:

    Мицелий зерновой Мицелий на палочках, 16 видов Химия для грибоводов Приборы и оборудование Субстратные блоки

Торговая марка ТМ Futar®
синоним высокого профессионализма и качества продукции.

Мы имеем три специализированные производственные лаборатории, которые выращивают мицелий съедобных грибов, используя усовершенствованную нами стерильную технологию.
ПОДРОБНЕЕ

Прочитайте онлайн Выращивание грибов | Выращивание вешенок

Вешенка обыкновенная, или устричная . Встречается в лесу на пнях, ослабленных и мертвых стоячих деревьях, бревнах, колодах и прочих древесных субстратах. Вешенку можно увидеть на древесине осины, тополя, березы, липы, граба, ольхи, яблони, каштана и других деревьев лиственных пород. Опасности для живых деревьев на приусадебных участках не представляет. Гриб произрастает на всех континентах. Растет большими группами в виде сростков, располагающихся черепицеобразно друг над другом. Изредка встречаются одиночные экземпляры.

Когда ночные температуры воздуха опускаются до 0—6 °С, а дневные поднимаются до 12—14 °С, в сочетании с относительной влажностью воздуха вешенки хорошо переносят заморозки.

Требования к субстрату: влажность 68—72 %, относительная влажность в пределах 70—80 %, во время роста плодовых тел – 60 и 90 %, кислотность субстрата должна быть 5,2—7,0 рН.

Шляпка боковая, полукруглая, уховидная, раковинообразная, у молодых грибов с загнутым вниз краем, до 20 см по небольшому диаметру, тонкомясная, гладкая, серовато-желтая или буроватая, выцветающая до белой. Мякоть белая, мягкая, запах грибной, приятный. Пластинки нисходящие, редкие, белые, около ножки с перемычками. Споровый порошок белый или слегка розоватый. Ножка короткая, до 4 см длиной и 2 см толщиной, эксцентрическая, к основанию суженная, в основании волосистая.

Химический состав: плодовые тела содержат 40—50 % сырого протеина, 2—3 % жира, 1—2 % углеводов, витамины группы В, богаты микроэлементами. Белок по составу близок к белку курицы.

Читайте так же:  Посев моркови с помощью ячеек от яиц

Свойства . Гриб обладает рядом полезных для здоровья свойств, что особенно важно в настоящее время в связи с загрязнением окружающей среды. Он препятствует развитию опухолей, содержит биологические вещества, повышающие устойчивость организма к радионуклидам, способствует снижению содержания холестерина, продуктов перекисного окисления. Калорийность 1 кг свежих грибов составляет 350—360 ккал и сравнима с калорийностью овощей. Вешенку можно употреблять в свежем виде, а также сушить, солить, мариновать. В кулинарии известно более ста блюд из вешенки.

Вешенку рекомендуют при атеросклерозе, тромбофлебите. Она обладает противоопухолевым действием, защищает от экологически вредных веществ, выводит из организма тяжелые металлы и радионуклиды.

Существуют различные виды вешенок: вешенка осенняя, вешенка дубовая, вешенка рожковидная. Все грибы съедобные и очень вкусные.

Вешенка осенняя, свинуха ивовая . Растет на пнях и стволах вяза, клена, осины, тополя, часто срастаясь ножками. Шляпка однобокая, часто вытянутая, языковидная, до 15 см длиной, до 6 см шириной, серая или серовато-бурая, позднее грязно-серого цвета. Мякоть белая, рыхлая, без запаха. Пластинки нисходящие, сначала белые, с возрастом грязно-серовато-бурые. Споровый порошок чисто белый или светло-фиолетовый. Ножка 2,5 см длиной и 3—4 см толщиной, плотная, более или менее опушенная. Иногда ножка отсутствует.

Вешенка дубовая . Растет преимущественно на дубовых стволах и пнях в июле-августе. Шляпка до 10 см в диаметре, правильно округлая, плотная, мясистая, беловатая, с темными волокнистыми чешуйками, край замкнутый, со свисающими белыми остатками покрывала. Мякоть белая, толстая, плотная, приятного вкуса и запаха. Пластинки, набегающие на ножку, белые, у старых грибов – желтеющие. Ножка сильно эксцентричная, до 5 см длиной, 1—3 см толщиной, белая, чешуйчатая.

Вешенка рожковидная . Растет на гибнущих стволах и пнях вязов и кленов с третьей декады мая до середины августа, часто большими группами. Шляпка достигает 12 см в диаметре, у молодых грибов она выпуклая, у зрелых грибов воронковидная или рожковидная, белая или желтоватая, потом бледнеющая до светло-коричневой. Мякоть толстая, плотная, белая. Вкус и запах приятный. Пластинки далеко нисходящие, белые или слабо-желтые, споровый порошок белый.

Вешенка на лесных плантациях

Наиболее важен выбор площади. Грибы лучше располагать на опушках леса, полянах или в лиственном лесу, где достаточно влаги и нет прямых солнечных лучей. Почва должна быть рыхлой, влажной и достаточно плодородной. В почве, богатой гумусом, лучше развивается мицелий. Для субстрата используется здоровая древесина, лучше свежесрубленная, с естественным содержанием влаги, пролежавшая в лесу 1—2 месяца. Ее разрезают на куски 25—30 см длиной и диаметром 16—25 см. Грибницу до использования хранят при температуре 2—4 °С в холодильнике или в погребе. Заражение проводится межторцовым или грунтовым способом.

При межторцовом способе обрубки устанавливают в подвалах, погребах, специально вырытых траншеях. Траншею роют в затемненном месте глубиной 1,5 м. Насыпают грибницу на увлажненную землю, ставят обрубки вплотную друг к другу один на другой, доводя их высоту до 2 м. Между ними укладывают грибницу слоем 1—2 см. Затем обрубки покрывают тонкой пленкой, траншею – досками и ветками и засыпают землей на 15—20 см. Вокруг траншеи выкапывают канаву глубиной 0,3 м, которая в сухое время года заполняется водой. Для сохранения влажности в подвалах с этой целью ставят емкости с водой. Спустя 2—3 месяца после заражения обрубков они обрастают мицелием, при этом срастаются так плотно, что за их верхние части можно поднять всю колонну. Это служит признаком готовности к высадке в грунт.

При грунтовом способе подготовленные обрубки заражают непосредственно во время весенней посадки в грунт. Выкапывают лунку, увлажняют, на дно ее кладут грибницу в количестве 70—100 г на один обрубок. Затем в лунку ставят обрубок, прикапывают его, уплотняют землю. Периодически поливают. Перед закладкой с плантации убирают сухостой, подлесок, участок разбирают на полосы шириной 4—6 см. Обрубки высаживают на глубину 10—15 см с расстоянием в ряду и между рядами 20—30 см.

После посадки необходимо поддержание оптимальной влажности почвы. Полив после посадки обязателен, влажность почвы должна поддерживаться в пределах 60—70 %.

Видео (кликните для воспроизведения).

Плодовые тела вешенки обыкновенной при траншейном способе появляются через 2—3 недели, а при грунтовом – через 1,5—2 месяца после посадки. Первые грибы формируются в конце сентября – начале ноября. Их появлению способствуют низкие температуры. Растущая на плантации трава предохраняет почву и обрубки от высыхания, а летом – от прямых солнечных лучей. Обрубки передвигать нельзя. По мере роста мицелий проникает в почву, через него грибы получают питательные вещества, выделяют продукты распада. На обрубке образуется 100—200 зачатков плодовых тел. Через 8—10 дней из них развиваются плодовые тела с серыми, темно-серыми или светлыми шляпками. Грибы собирают при достижении ими величины шляпки 4—10 см. В первый год урожай с одного обрубка составляет 100—150 г, на второй – 300—1000 г грибов. Плантацию следует содержать в чистоте. Грибы необходимо собирать в сухую погоду в корзины. Собранные грибы подвергаются обработке при температуре 18 °С не позднее чем через 6 ч или при температуре 10 °С не позднее чем через 24 ч.

Источники


  1. Распопов, И.М. Высшая водная растительность больших озер Северо-Запада СССР / И.М. Распопов. — М.: СИНТЕГ, 2009. — 200 c.

  2. Мокроносов А. Т., Гавриленко В. Ф., Жигалова Т. В. Фотосинтез. Физиолого-экологические и биохимические аспекты; Академия — Москва, 2006. — 448 c.

  3. Данилов Зимний дождь / Данилов, Иван. — М.: Современник, 2014. — 364 c.
Выращивание грибов вешенка книга
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here